如果浸泡后的海蜇仍然感到咸，可以在烹饪前用热水将其烫一下 。建议水温在70-80度左右，水温不要太高，时间不要太长，以免影响海蜇的口味，降低其食用价值 。
过水的海蜇应在凉水中清洗几次 。烹饪时 ， 就不要再放盐了 。您可以放些醋来中和它 。随着醋的味道 ， 咸味会变弱 。海蜇营养丰富，适量食用可以补充体内营养 。
怎么挑选海蜇一般来说，海蜇越久质量越好 ， 质地又脆又嫩 。新鲜海蜇湿润嫩滑，没有结晶盐或明矾，并且具有越来越亮的颜色 。陈海蜇则相反 。
选择海蜇时，请注意不要选择风干海蜇 。因为风干后它们不会恢复到原始形状，并且它们吃起来会发轫变老，会像皮革条一样咬不懂 。另外，不要选择被雨淋的海蜇 ， 因为它容易腐烂 。
###其它资料参考###将海蜇皮切成细丝 ， 取适量的清水将海蜇皮放入清水中浸泡 ， 在水中适量加入食用醋，两个小手后可以祛除海蜇皮的咸味 。
海蜇皮是海蜇的制成品 。海蜇皮含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，同时海蜇皮还具有扩张血管，降低血压、行淤化积、清热化痰等作用 ， 适宜中老年或者食用但是脾胃虚寒者应该慎用 。
###其它资料参考###海蜇又名水母，白皮子，主产于中国东南沿海 。8~9月间，海蜇常成群蜉蝣于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获 。捕后用石灰、明矾浸制 。再榨去其体中水分，洗净，盐渍 。一般伞体部和口腕部分开加工 ， 口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮” 。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的 。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富 ， 一般凉拌食用 。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层 。
良质海蜇头——呈黄色或棕黄色，有光泽；边缘无杂质，肉质坚实而具有韧性，无汤心；口感脆嫩 。
劣质海蜇头——呈茶褐色，无光泽；边缘有杂质，肉质松软，不具韧性；食时无脆嫩感 。
蹄筋海蜇煲
原料：泡发的海蜇头200克，泡发的猪蹄筋200克，黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗、里脊肉片1/2碗、油2大匙、盐2小匙、胡椒粉适量，酱油1/2匙、淀粉1小匙
制作：1.蹄筋、蜇头洗净切段，入沸水氽烫捞起，再以清水冲洗；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀 。2.炒锅加热后入油，先下葱段爆香，续下木耳、胡萝卜、笋片过油 ， 续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味 。
3．将作法2的材料盛入砂锅内，水加至淹没材料 ， 以大火烧沸后，改小火慢炖20分钟左右 ， 即可 。
凉拌海蜇魔芋丝
原料:海蜇、魔芋丝、青红椒丝、丘比沙拉汁（日式口味）、盐、醋 。
特色:一款清爽消食凉菜，舒缓胡吃海塞的肠胃 。
【蛰头怎么去咸味】操作:1、海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来 。
2、魔芋丝开水氽烫成熟 ， 沥干水分备用 。
3、两种原材料放入一个容器中，倒入丘比沙拉汁 ， 加入适量盐和醋 。可根据自己的口味随意添加任何调味料 。
4、搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用 。
###其它资料参考###不给分不告诉你~
据度娘显示，方法如下：1 。泡在清水里就行了 ， 泡的久点，咸味就担点，记得每天换水 。要用凉水，开水会把海蛰烫的缩起来的 。
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