文章插图
牛柳是牛的哪个部位的肉【牛柳是牛的哪个部位的肉 买好的牛柳要不要清洗】牛柳也就是指牛的里脊肉，味道是非常不错的，可以用牛柳来制作各种不同的食物，像尖椒牛柳，蒜仔牛柳等等 ， 里面的脂肪含量少，蛋白质含量又非常高 。
买好的牛柳要不要清洗买好的牛柳要先清洗干净 。
放到清水里面清洗，然后再浸泡60分钟，把脏东西以及血水都有效的清除，也可以把牛肉的腥味去除掉，这样炒制出来的牛肉味道会更好，有一些人为了把牛肉的血水去除，所以会直接使用焯水这个步骤，其实比起焯水，用直接浸泡的方式会更好一些 ， 不会让牛肉的口感受到太大的影响，牛肉浸泡好后就需要开始腌制 ， 用清水先清洗一下，然后再切成片状 。
牛柳怎么腌制会比较嫩准备一个碗，里面加入一些食用碱，然后把它化开 ， 一般温水和食用碱的比例是1:60，搅拌均匀以后装进牛肉丸里面再次搅拌，这样就可以让牛肉的纤维软化，让它的吸水性变得更好 ， 这样炒出来的牛肉会更嫩，最好能够放到冰箱里面冷藏腌制一下 ， 这样也可以让牛肉变得更加嫩滑 。
牛柳怎么炒又嫩又好吃先在锅里面加入适量的油 ， 把葱姜蒜爆炒一下，快速地加入牛柳 ， 用大火翻炒 ， 需要快速一些，炒到颜色改变，再把彩椒丝适当的加进去翻炒均匀，大概需要控制在几分钟之内，如果翻炒的时间过长，那么做出来的牛柳就不会那么嫩 。
相关经验推荐
- 打鼾是什么原因 改善打鼾小妙招
- 吃石榴有什么好处和功效-吃石榴好还是喝石榴汁好
- 婚房在女方城市怎么办婚礼-婚房是女方买的怎么接亲
- 山楂皮与山楂肉的功效与作用 山楂皮的功效与作用是什么
- 山楂汁的功效与作用是什么 山楂汁有什么功效和作用
- 山榛子的营养价值是什么呢 山榛子有什么营养价值
- 泰医保百万医疗是哪家保险公司的产品？
- 泰医保百万医疗升级版的保险责任是什么？
- 远嫁结婚是女方先摆酒吗-远嫁婚礼先办女方还是男方
- 每天生吃萝卜有什么好处-胡萝卜生吃还是熟吃营养高