四会出的陈皮，相比于“新会陈皮” ， 其中特有的成分2-甲氨基－苯甲酸甲酯偏少，因此在香味方面，四会陈皮广陈皮与跟新会陈皮有一定差距 。
制作方法
选择成熟无腐烂的桔皮 。将桔皮清洗干净，去掉内部桔络，并切成丝，将鸭梨洗净去掉梨核，并切成小块 。将，立即放到沸水中煮制10min，水量以浸过混合物为好 。将榨汁后的渣子，用适量的水再次煮制3分钟 。
将得到的混合汁，加入8%的，用柠檬酸调整酸度为，同时加入，调整风味 。将配好的汁液用压力过滤器过滤，然后装瓶、封盖 。雪梨洗净备用 。陈皮枸杞子洗净备用 。
砂锅中坐水烧开，烧开水时处理雪梨将果肉切成滚刀块 ， 浸泡在淡盐水中 。下锅前捞出沥干水分梨皮和梨核切成块儿梨一定要事先洗净锅中水烧开后 ， 下入陈皮和梨皮、梨核，大火烧开，期间打去浮沫 。
###其它资料参考###光从字面上理解 ， 很多人以为小青柑是一种柑橘，甚至还有人以为是陈皮 。那么，小青柑是什么？小青柑是陈皮吗？
小青柑是什么
小青柑理解是小的青色的柑橘这也没有什么错误，但是目前一般指的是小青柑茶或者说小青柑普洱茶 。
其主要是选用优质的青柑橘挖去果肉，然后放入普洱茶经过工艺制作成一种冲泡的茶品 。
小青柑是陈皮吗
小青柑所选用的青柑橘和制作陈皮的柑橘是同一个品种：新会柑 。
不过不能笼统的说小青柑是陈皮，毕竟小青柑中还含有普洱茶的存在 。
小青柑什么人不能喝
小青柑的饮用可以说利大于弊，大多数人都可以饮用，基本上年龄段5-70岁都可以，没有典型不能饮用的人群 。
不过若是看个人身体状况的话，对于低血糖的人还是不适合饮用，若是经常性的喝可能会导致血糖更加偏低 。
小青柑怎么保存
对于茶叶的存放，最怕的就是受潮，常见的保存方法就是密封保存 ， 甚至很多人以为必须真空状态下保存的 。
这里尤其得指出一点的是，密封保存，就是不要将小青柑或茶叶直接暴露在空气中，尽量让保存茶叶或是小青柑的袋子或是罐子减少接触空气的机会 。
存放地点上建议：
1、避开阴凉潮湿 ， 温度过高的地方
2、避免杂味以及油烟的区域 ， 比如厨房
3、可以无需放冰箱冷藏保存
###其它资料参考###1. 请问小青柑怎么分辨好坏
最近这段时间，小青柑炒得特别火，但是鱼龙混杂，质量良莠不齐，所以在选购的时候一定要仔细辨别 。
1.首先看外形好的青柑外表 *** 饱满，颜色均匀统一 。有些品质较差的青柑由于原材料以及加工技术的原因会导致青柑表皮受损或者色差明显，甚至会出现霉斑 。
2.其次闻香气优质青柑打开包装之后会有淡淡的果香味，清爽怡人 。而劣质小青柑可能会因为包装问题导致霉变而产生一股潮味或者霉味 。
3.再次品滋味好的小青柑冲泡之后入口清爽，果香盈喉，回味回甘，无明显的尖锐 *** 感 。4.最后看叶底优质小青柑冲泡之后叶底饱满均匀，条索分明，色泽鲜艳，整体无其他杂物 。
如果你要选购的话可以选择一些比较大牌、值得新来的品牌的小青柑，比如大益金柑普、感通香归小青的小青柑、下关小青柑等这些品牌的产品还不错 ， 可信度更高一些 。希望我的回答能帮助到你，望采纳 。
2. 小青柑怎么分辨好坏
果皮未着色，生理未成熟的青柑皮更好；半生晒（生晒和低温烘焙相结合）更好； 分清楚柑、桔、橙子的区别： 1、柑为常绿小乔木或灌木，果实较大，果实球形稍扁，果肉多汁，味甜酸适度，有的微苦，果皮粗厚、海绵层厚 ， 耐储藏 。
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