华氏兄弟的算盘，打得很清楚 。他们认为，华莱士餐厅的瓷砖、座椅到厨房设备，再到鸡腿、可乐甚至托盘纸，只要有足够庞大的采购量，就有足够优惠的价格 。这不仅让华莱士门店原料成本降5%，而且负责统一采购的华莱士完全可以做更长远的生意 。
以面包为例，华莱士旗下拥有十几家面包生产企业，这些面包厂除了供应华莱士的需求外，也向其他快餐企业供应产品，每家面包厂的年利润可达数百万元 。另外，每年光是向线下门店出售白条鸡、鸡翅等冷冻食品，就能带来超过三十多亿元的收入 。
2021年，华莱士通过提供干货冻货、经营附属设备获得56.35亿元收入，占比总收入的99.8% 。
华怀庆解释说：“华莱士的未来，肯定不是今天你所看到的汉堡和炸鸡 ， 而是一个开放式的餐饮平台 。”
因此，早在2012年华怀庆就决定在全国建立配送公司，支撑起了上万家门店的货物运输 。
这意味着，“山寨大王”只是表象 。依托2万家门店及投资平台进行的产业链整合，才是华莱士真正的竞争力 。
以产业整合，稳定平价汉堡；以平价汉堡，撬动下沉市?。灰院献髁诺昀┱?。最终，门店的扩张又为产业整合，带来了更多生意 。
三者就像三轮车的轮子一样，缺一不可，却一直滚滚向前 。
华怀庆曾大胆预言：“未来中国的二、三线城市，都会是我们华莱士的市场 。”按照这一剧本，未来华莱士的竞争者，可能也要用上华莱士提供的原料 。
这与在全球100多个国家，拥有数万个黄金地块的麦当劳“以快餐赚吆喝 ， 靠地产来盈利”的特许经营模式，有异曲同工之处 。
华怀庆分享自己的经商之道：“每个企业的资源都是有限的，企业的资源不要指望靠自己去创造，要靠企业外部整合 。”
说白了，就是借助“杠杆”撬动资源 。无论是华莱士的合伙众筹还是产业整合，都有以极低的成本撬动极大资源的“巧妙”设计 。
这是一个独特的商业模式，它建立的基?。侵泄捞氐木薮笫谐?。维系它的，是华莱士巧思设计的合伙众筹、低成本战术和产业整合 。
借助巧妙的杠杆，它真的以低成本撬动了大市?。?成就了万店之王和深入产业链的生意 。但商业上的杠杆，却有另一重意义：
它是不是足够结实，华莱士在品质、品牌和盈利能力上的那些隐患，会不会在某一个小小的瞬间，被杠杆放大为整个体系的连锁反应？
比起更多的门店，更精妙的产业链构思，这恐怕是“万店之王”华莱士最需要补上的一课 。
【参考资料】
[1]《华莱士10000家店的底层逻辑和顶层设计》寿文彬整理
[2]《华莱士突破20000家店，揭秘背后神奇的合伙制》餐饮老兵
[3]《华莱士“潜伏”》今日财富
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