###其它资料参考###糖炒栗子是最为有名的板栗做法，也是颇具特色的一种美味小吃，很多人应该都吃过 。那么，高压锅炒板栗多久才熟？高压锅炒板栗怎么炒？
高压锅炒板栗多久才熟
水要看栗子的多少，一般不要太多 ， 有点就够了，能够保持锅底湿润，够五分钟用就行了，等到栗子熟的时候水也烧干也就行，再放点糖 。等冒气了，改小火 。在加热的过程中多晃动一是让受热均匀，二是以免粘锅 。也就五分钟的样子，时间呢也不绝对 。实在掌握不好，就打开盖看一下，没熟就再炒 。
高压锅炒板栗怎么炒
1、栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要把栗子皮剪开 。
2、剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺油 ， 一勺糖，开中火 ， 翻炒一下，将手在高压锅的上空 ， 感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀 ， 用中小火 。
3、手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻滚，大约晃5秒钟 ， 停半分钟，一会就有栗子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些 ， 后期就要晃动的频率高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一两分钟 ， 就好了 。
4、趁热把栗子倒出来，不要捂在锅里，最好能盛放在透气的容器中 ， 否则凝结水会影响栗子的口感 。
烹饪小技巧
1、栗子一定要破口，不然受热膨胀会爆开 。
2、高压锅不上加压阀门 。
3、一次放入的栗子不能太多，以刚铺满锅底为好 。
4、焖的过程中要晃动几次，好让栗子受热均匀 。
【板栗炒多久熟】 5、糖不要放多，糖放多了栗子表面黑乎乎的很难看 。也不要用太好的高压锅 ， 很难清洁 。
