菜花煮多久能熟？？
文章插图
一般花菜下锅后最多三四分钟就能炒熟 。菜花的吃法，其实最好的办法就是水煮 。因为菜花比较“大块” ， 很难炒熟 ， 并且容易吸收过多的油脂 。用开水将菜花焯几分钟捞出，加上剁碎的辣椒、盐和橄榄油凉拌即可 。
凉拌花菜焯水的注意事项是，不能用冷水或者半开的，而是需要等到开水完全烧开后再放花菜 。水没烧开之前就倒入花菜的，花菜在水中浸泡时间过长，而变得软烂，影响花菜的口感 。凉拌花菜在开水中焯烫三分钟，即能有效断生，又能保证口感的爽脆 。
营养价值
【菜花煮多久熟】花椰菜含有丰富的Vc ， 每100克花椰菜中含Vc85～100毫克 ， 比大白菜高4倍 。具有解毒肝脏的功效 。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂 。Vc可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生 。花椰菜含有丰富的硒和Vc ， 同时还有丰富的胡萝卜素 ， 对阻止癌前细胞病变有一定的抑制作用 。
有丰富的生物活性物质 。花椰菜内还有多种吲哚衍生物活性物质，该物质能降低雌激素水平，减少乳腺癌的发病概率 。花椰菜中还含有萝卜子素，萝卜子素能提高致癌物解毒酶活性，预防癌症的发生 。
以上内容参考：人民网-菜花也是好药材 菜花的最好吃法是什么
百度百科-菜花
文章插图
花菜下锅后最多三四分钟就能熟 。在食用花菜的时候 ， 将茎的部分切薄一点 ， 翻炒变色即可出锅 。在做沙拉时花菜需要用水焯一下 ， 花菜下锅后等到顶端花的部分变色即可起锅 ， 过程大概只需要三四分钟 。
花菜的营养价值：由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖 。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A 。每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量 。生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C 。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克 ， 仅次于辣椒 ， 是蔬菜中含量最高的一种 。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益 。儿童食用有利健康成长 。
###其它资料参考###一般花菜下锅后最多三四分钟就能炒熟 。在食用花菜的时候，将茎的部分切薄一点，翻炒变色即可出锅 。很多人还喜欢用花菜制作蔬菜沙拉，在做沙拉时花菜需要用水焯一下 ， 花菜下锅后等到顶端花花的部分变色就可以起锅了，这个过程大概也只需要一分钟的时间 。
花菜一般煮多久熟
通常煮三分钟左右就可熟，市面上售卖的花菜有老有嫩，所以大家在炒花菜的时候还要根据经验选择，其次再根据实际看花菜是否熟了，在生活中很多人喜欢食用花菜，而且现在很多花菜都是有机培养的 ， 所以它的营养物质是比较高的 。特别是对老年人来说，经常食用花菜还可以清理血管，预防血管方面的疾病 。
需要告诉的大家的是，花菜里面含有大量的维生素等矿物质，不过不管炒花菜还是水煮花菜，建议都不要让花菜在锅里待的时间太长 ， 以免破其中我营养物质 。有些人在做花菜是为了更好熟会将花菜茎部的外皮切掉，但是这样也等于把最营养的部分丢掉了 。
