芋头如何才能保存一年，甚至更久？？方法/步骤
首先找一个不用纸箱，然后用螺丝刀或者是剪刀，在纸箱表面零散戳上一些洞，保证箱子可以透气 。
把准备好的报纸铺在刚才戳好洞的纸箱里 ， 然后把需要储存的芋头都倒在这个铺好报纸的纸箱里
把芋头倒好在纸箱里以后，再拿几张报纸，盖在芋头的上面，然后就这样放在太阳不能直晒的地方就可以了
芋头应该是无法保存一年的！
芋头保存方法：
1、通风保存：芋头可以放在通风干燥的地方，尽量少移动它，能保存三到五天不变质 ， 但是在保存期间，芋头很容易变软 ， 应该尽快食用 。
2、高温保存：芋头不能入冰箱保存，如果外部环境的温度降到零度左右，需要把芋头放在温度比较高的地方，不然芋头会变质腐烂 。
3、炸制后保存：把芋头去掉外皮，然后切成块状，入油锅炸到表面金黄 ， 取出以后去掉多余的油 ， 然后降温，降温以后存入冰箱，需要食用时取出化开即可 。
4、蒸熟后保存：把芋头去掉外皮，切成块状入蒸锅蒸制 ， 然后把蒸好的芋头块取出降温，入冰箱保存即可 。
芋头：
芋头，天南星科芋属植物，最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带 。其块茎通常为卵形且富含淀粉，叶片呈卵状，全年皆有产 ， 花期在秋季 。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，有“皇帝供品”的美称 。
###其它资料参考###芋头是很好的蔬菜，几个长期的储存小方法如下：
1、常温保存 。芋头的长期保存需要保持土附着 。放入干燥透气的纸箱中，使周围环境保持干燥阴凉 ， 有利于芋头的长期保存，但需定期检查芋头的状况 。如果出现腐烂的芋头，应该马上去除 。
2、冷冻保存 。芋头的长期保存可以放在冰箱冷冻区 。将芋头清洗干净并切片油炸，放入保冷包中密封后放入冰箱冷冻区保存 。需要吃的时候可以直接解冻烹饪，但口感有可能下降 。
3、通风保存：芋头可在通风凉爽干燥的环境中保存，存放时间为3至5天 。保存芋头时 ， 放在通风干燥的环境中，减少移动次数，可以将芋头存放五天左右，但芋头变软后 ， 请尽快处理 ， 以免腐烂 。
4、高温保存：冬季室外气温较低时 ， 将芋头放入室内避光温暖的环境中保存 。芋头不能在低温环境下保存，温度过低会发黑或冻伤，冬天室外气温较低时，将芋头放在室内温暖的环境中，避免水分和光照的情况下发芽，不影响食用 。
5、穴盘保存：可将芋头放入铺有秸秆的穴盘中保存 。这个方法也可以保存得长一点 。在保存芋头的过程中，可以在地势较高、干燥的环境中挖一个2米深左右的地下室，底部铺上秸秆和塑料薄膜，然后将芋头堆放在地下室，最后盖上塑料薄膜 。
芋头的功效与作用
1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症 。
2、芋头丰富的营养价值 ， 能增强人体的免疫功能 ， 可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中 ， 有辅助治疗的作用 。
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲 ， 帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 。
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