###其它资料参考###
1、酸豆角大约泡五到十天就可以食用了，酸豆角口味酸辣，是一种非常常见的下饭小菜，它和白粥搭配在一起也非常美味 。我们若是喜欢吃酸豆角的话不必特意出去购买酸豆角 ， 自己在家里也可以做 。
2、制作酸豆角非常简单，首先我们需要准备好生姜、辣椒、大蒜、豆角这几样食材 。然后把生姜、辣椒、大蒜都切碎备用 ， 再把豆角洗干净并切成小段 。
3、接着准备一盆盐水，把切好的豆角放入水中浸泡十分钟左右，随后取适量的辣椒、姜、蒜、酒、花椒粉倒入豆角中干搅拌均匀，最后把它们封入坛中腌制即可 。
###其它资料参考###其实我们在家里也完全可以做出美味开胃的酸豆角，并且也不会需要太多的食材器材 ， 只需要注意一下制作过程中的一些注意点，那么做好一道酸咸美味又开胃的酸豆角还是蛮简单的 。首先新鲜豆角必须是无虫眼的完好豆角，这样在腌制过程中才不会变质溃烂 。其次是豆角要嫩，籽平肉厚 ， 籽鼓出厉害的腌出来 ， 只有皮和籽，绵软不脆 。
将适量水与食盐，八角，一小点花椒 ， 倒入锅里面，开火将水煮开 ， 将水煮开了之后将它晾凉，接着放入辣椒、大蒜、老姜和白酒，将它们全部都放到一个大的坛子当中 。最后装罐 ， 装的时候用勺子压一压，装得紧实一点 。然后覆上保鲜膜，盖紧盖子 ， 常温放置 。三到四天过后，就可以吃了 。放点自制剁辣椒和肉末一起炒，超级下饭 。酸豆角的腌制方法其实非常简单，首先需要一个密封的瓶子，可以是腌制泡菜的带水封口的坛子，也可以用螺纹口的饮料瓶子 ， 饮料瓶子也是可以做到密封的 。
【酸豆角的腌多久】1；先将豆角去蒂、去筋洗净，沥干水分 。2；将盐、大料、姜和花椒放在干净的坛子里 。3；加入开水，晾凉 。4；水凉透后放入豆角上面用重物压上 。酸豆角是一种以豆角为食材腌制的一种小菜，口味偏酸辣 。酸豆角其实也是泡菜的一种哦，平时没有胃口的时候，来点酸豆角，既开胃又下饭 。全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒 。盖好盖子之后倒扣在另外一个容器里 ， 另外一个容器装上水，这样是为了更好的密封，发酵 。24个小时之后你就可以拿出来沥干水，炒一炒开吃了 。
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