7、将煮好的鸡蛋剥开,取出蛋黄,将蛋黄用小勺压碎备用 。将银鱼碎加入熬好的粥中,先熬煮一会 。
8、再将胡萝卜和卷心菜放入粥中 。所有食材熬煮一下,熟透之后就可以出锅啦 。
小贴士: 出锅后,别忘了加上蛋黄,拌在粥里 。适合10个月以上宝宝食用 。
宝宝辅食银鱼粥怎么做好吃:银鱼山药羹材料:
山药90g、银鱼50g、绿叶蔬菜30g、清水100g
做法:
1、山药洗净去皮加清水用料理机打成浆 。
2、银鱼清洗干净剁碎或打成泥,绿叶蔬菜洗净切碎 。
3、锅内放入少许清水煮开 , 放入银鱼,倒入山药浆并搅拌均匀,根据山药糊浓稠度适量加清水调节 。
4、约煮2-3分钟锅内滚开后,放入切好的绿叶蔬菜,再次滚开后关火 。
小贴士: 银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类 , 基本没有鱼刺 , 非常适合作为婴幼儿辅食食材 。适合10个月以上宝宝食用 。
###其它资料参考###
九月太湖开渔节后,鱼市上就经常看到银鱼的身影 。娇小瘦长透明的身体,一双黑溜溜的眼睛,颜值不要太高,简直是鱼类中的“白雪公主” 。关于太湖银鱼,早在宋朝年间就有“春后银鱼霜下鲈”的名句 。将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品 。清康熙年间 , 银鱼被列为贡品 , 与白虾 。白鱼并称“太湖三宝” 。
银鱼肉密无刺且滋味鲜美,素有鱼类皇后的美誉 。小的银鱼只有牙签粗细 , 大的也就和小拇指差不多大 。渔民从太湖里打捞上来之后,立刻把银鱼装入冰块的水箱里冷藏保存 。一般 , 我们会用银鱼做银鱼羹、银鱼炒蛋(我们这儿的名菜) , 或者让银鱼和雪菜、酸菜一起烧,口感也相当清爽可口 。
今天我和大家分享的是家常版的银鱼炒蛋,制作简单、3分钟就能上桌,是一道不折不扣的快手菜 。银鱼炒蛋这道菜 , 含有丰富的蛋白质和钙,小孩子吃特别好 。而且它无麟无刺,吃起来安全、方便,家中有老人和孩子的值得一做 。有人说 , 银鱼在家做,腥、容易老 。做这道菜时 , 为了做到不腥、鲜嫩 , 在银鱼下锅前我们要做好这一步 。到底是哪一步呢?一起来看看吧!
主料:银鱼半斤(量的多少随自己)
配料:鸡蛋2个
调料:盐少许、糖少许、鸡精少许、胡椒粉少许、料酒少许
1.将银鱼洗净装在碗中 。一般我们买到的都是冰鲜银鱼 , 一买回家如不及时烧请放冰箱冷藏室保存 。
2. 在银鱼碗中依次放入盐、糖、胡椒粉、鸡精 , 最后磕入两个鸡蛋,一起打匀,打出丰富的小泡沫就行 。
3.油锅烧热 , 油比平时炒菜稍微多一些 。晃动油锅,让油往四周散开 。中小火,倒入银鱼和鸡蛋的混合液 。
不要搅动,等蛋液凝结成块时翻面,用铲子给它划散 , 银鱼和蛋液完全的抱在一起,我中有你,你中有我 。银鱼身体颜色变白就可以盛起,非常快手、方便的一道菜 。你可以撒点葱花或香菜点缀一下,让色彩更诱人 。
3分钟,一道色香味俱全的银鱼炒蛋已经完成 。速度够快、营养美味,真是一道不可多得的家常菜,赶快收藏起来吧!不管是自己吃,还是请客吃都有面儿 。
今天所用的是小银鱼,它非常容易熟,不焯水也行 。如果是大银鱼,建议焯水后烧 。如果小银鱼你也要焯水的话 , 时间要短、动作要快,焯水30秒立刻捞出来 。
买回家的银鱼不马上吃的话一定要放在冰箱冷藏室中保存,切记,是冷藏室哦 。
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