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怎么洗干海带

生活百科海带

干海带正确的清洗方法与做法？干海带的正确清洗方法：
在清洗海带的时候 ， 首先用开水浸泡一下干海带，直到干海带变软 ， 水倒掉等海带变凉后就用清水浸泡，这个时间要泡久一点，最好半小时左右，浸泡了之后，然后就可以用水来清洗了，洗的时候最好要从头到尾的清洗 ， 不要随便弄弄，不然洗不干净的 。
干海带的做法：
(一)海带豆腐汤
材料：干海带、豆腐
做法：
1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀
2、将切好的豆腐块放入汤中
3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中
4、加入洗净沥干水分是干虾米
5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀
6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可 。
(二)凉拌海带丝
主料：海带(鲜)500克
调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克
做法：
1、将海带表面的石灰虫等附着物除去
2、剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟
3、捞出，控干水分
4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准
5、把脱水后的海带丝放锅内 ， 加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌
6、炒过的海带丝仍含较多水分 ， 可放烘炉内烘干，以便长期保存 。
1、将适量的干海带加入到水盆中 。
2、盆中加入适量的清水，然后将海带完全的浸泡其中，保证每个角落都浸湿 。
3、泡制十分钟后海带会微微变软，接着用手进行揉搓，使每个褶皱都被揉搓开 。
4、将揉搓好的海带进行清水冲洗 。
5、将冲洗后的海带加入到水盆中浸泡直至海带舒展开即可 。
###其它资料参考###泡好的或是蒸好的干海带放入清水中，加入一小勺面粉 ， 轻轻搅匀浸泡10分钟 。注意：浸泡的时间不要太长 ， 否则海带的营养物质会溶解流失的 。
几分钟后用手轻轻揉搓海带 ， 我们会发现泥沙全部掉落下来，水又混又脏 。这时用清水漂洗几次就可以了 。接下来你就可以放心的炖、炒、凉拌 。
海带上有粘液 ， 如果一定要清洗掉的话，我们可以使用生粉抓洗 。先把海带切成条，然后用生粉抓一下，最后用水冲干净就可以了 。
海带藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长1.5-3m，宽15-25cm，最长者可达6m，宽可达50cm 。
海带中含有丰富的海带多糖 ， 至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉 。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸等多种活性成分 。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分 。据测定，每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁 ， 2.16mg磷 ， 还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素 。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品 。
###其它资料参考###1、将刚买的干海带加入到水盆中 。盆中加入适量的清水，然后将海带完全的浸泡其中，保证每个角落都浸湿 。
2、泡制十分钟后，海带略微变软了，但还是不舒展很硬，用手像揉洗毛巾那样，略微使劲儿地揉搓 ， 将每一个褶皱都抻开揉搓、清洗 。
3、将揉搓好的海带进行清水冲洗 。
4、再冲洗几遍直到水中不见杂质就可以了，这样清洗后的海带干净又卫生可以放心烹饪了 。

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