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花菜能做什么菜( 二 )

生活百科花菜


4、坐锅烧半锅水 。
5、烧开之后把花菜放下去烫2分钟 。
6、2分钟之后赶紧拿出来用冷水冲 。
7、冲好之后沥水备干待用 。
8、坐锅爆香姜蒜红椒丝 。
9、花菜放下去大火炒30秒 。
10、加盐适量 。
11、加生抽适量、少放一点 。不然很黑、然后再翻炒均匀之后再炒10秒 。
12、成品 。

###其它资料参考###花菜的'做法花菜的做法——火腿炒菜花
主料：菜花 (300g)火腿 (150g)调料葱 (适量)青椒 (适量)油 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)鸡精 (适量)
1、菜花掰成小朵 。
2、火腿切成小丁 。
3、葱和青椒切好备用 。
4、菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净 。
5、再把菜花放开水里焯一下 。
6、锅中放油，下葱花炒出香味 。
7、放入菜花 。
8、倒入火腿丁
9、再加入青椒、盐和少许生抽翻炒片刻 。
10、关火，放入鸡精出锅即可 。
小窍门：
1、菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净 。
花菜的做法——干锅菜花
主料：菜花 (适量)五花肉(适量)青蒜苗 (适量)洋葱 (适量)调料红辣椒 (适量)蒜 (适量)
1、准备食材 。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段 。
2、往干锅底部抹少许油 。然后将洋葱铺在锅底
3、炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒
4、五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒 。
5、倒入菜花翻炒匀均 。加入少许盐 。
6、将青蒜苗放入锅入翻炒匀均 ， 放入少许鸡精 。关火淋入香油翻均匀 。
7、出锅装入干锅内 。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了 。
小窍门：
1、菜花不用焯水 。但一定要在清洗干净后沥干水份 。
2、因为要点个酒精炉，所以可将洋葱生的放在锅仔底部 。这样越烧味道会越香 。
3、关于花椒，喜食者可以适量加 。个人偏喜爱香辣味 。
4、本做法坚持的原则依然是用最家常的材料，最常见的调味 ， 最简单的步骤做菜 。
花菜的做法——麻辣香肠炒花菜
主料：菜花 (一个)香肠 (一根)尖辣椒 (4个)
调料：蒜片 (适量)盐 (一勺)味精 (半勺)蚝油 (一勺)
1、花菜洗净 ， 撕成小朵 。青椒洗净 。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可 。
2、锅里放油烧热 ， 投入蒜片煸一下 。
3、将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油 。
4、倒入花菜 。
5、淋入少许清水，盖上锅盖 ， 既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感 ， 所以时间不要长，略焖2分钟即可 。
6、一勺蚝油 。
7、青椒切成马蹄状，倒入锅中 。
8、一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味 。
9、翻炒几下，就可以装盘出锅了 。
10、菜花吸收了香肠的油，超级下饭!
小窍门：
1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩 。
花菜的做法——大碗菜花
主料：菜花 (450克)
调料：小红辣椒 (3个)蒜 (4瓣)小香葱 (6棵)耗油 (15ml)盐 (3克)油 (适量)
1、菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻(如果菜花有虫子经过盐水浸泡，虫子会从花朵里跑出来 。)
2、蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段 。
3、洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分 。
4、锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒 。
5、加入菜花翻炒均匀 。

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