当归煮蛋要炖多久 _当归

当归蛋到底该煮多长时间？

文章插图
一、当归蛋需要煮约40分钟左右的。
二、当归蛋做法
食材明细
当归10g
红枣80g
黄芪10g
鸡蛋3个
红糖10g
步骤
1.
准备好材料
2.锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂
3.煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内
4.将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸
5.转小火，加入红枣
6.放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟
7.加入红糖，再煮三四分钟即可
8.趁着温热食用即可

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在水开后大概煮15分钟左右就好。当归煮蛋，你是想让当归的成分浸入到鸡蛋里吗，这样效果不大的。鸡蛋外面有壳，就像你在煮鸡蛋的时候在水里放盐一样，鸡蛋煮熟了，鸡蛋里面没的盐味一样。建议当归另煎水使用。
###其它资料参考###【当归煮蛋要炖多久】当归煮蛋
以鸡蛋、当归为主食材的汤品
当归煮蛋是一款食补汤品，主要食材是鸡蛋和当归，有时以红枣做辅料，主要烹饪工艺是煮。有补气补血的功效，适合身体虚弱的女性食用。
做法
做法一
当归煮蛋
食材准备
当归15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龙眼20克.
制作步骤
1 将药材用清水稍微洗一下.
2 将药材和鸡蛋放入沙锅中用大火炖开.
3 大火炖开后转小火炖40分钟就可以了.
4 龙眼在最后20分钟放入.
5 炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,在放入一起炖.
6 吃的时候放少许的红糖,那样就不苦拉!
做法二
食材准备
当归鸡蛋水
制作步骤
1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固
2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳
3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内
4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋
5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可
注意事项
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。

###其它资料参考###当归红糖炖鸡蛋的做法
材料：当归5克，煮熟的鸡蛋1个，红枣3颗，红糖砖2块，大约30克。
做法：鸡蛋煮熟。刚煮熟的鸡蛋立即放入冷水中，剥皮。奶锅中放入洗净的当归。放入红枣。鸡蛋用叉子叉几个小孔。加入鸡蛋，放入适量水，大火煮开，转小火煮30分钟。时间快到时，加入2块红糖砖，继续煮至红糖化开就好。红糖的量根据自己个人喜欢即可。
当归红糖煮鸡蛋的功效
当归是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。它的功效与作用有很多，尤其适合女性使用。中医认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。
红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效，尤其是女人，可以延缓衰老，补气益血，有一句话说女人不可百日无红糖。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。