###其它资料参考###1、将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡 。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了 。
2、当天使用者将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2~5分钟 。捞出凉水冲洗 ， 滤干备用 。
3、如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性 。
4、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟 。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右 。
###其它资料参考###用清水泡五分钟即可，时间不要过长 。具体做法如下：
主料：云南米粉150克
辅料：鸡蛋一个、蔬菜适量、香油适量
第一步：这个是抽真空的米线，一定要一次吃完，吃不完要冷冻保存 。
第二步：米线是真空包装的，打开用清水泡五分钟即可，时间不要过长 。
第三步：冷水下锅煮开锅就可以了，时间一到掌握好 。
第四步：看看开锅就捞出来的米粉，煮的汤基本没有变色呐 。煮过头米粉汤就会变得浓稠了 。捞出来放在碗里边搭配喜欢的配料 。
第五步：盛出食用即可 。
扩展资料
判断米线质量好坏：
1、米线以白为上品，白中带一点点略略的黄意，如果一看就挺黄的质量就不太好了 。
2、仔细品 ， 有大米的香味 。
3、不加胶的，放水里浸泡，时间长了变粗，表面起粉面，水质不清，搅一搅，象煮好的稀饭那样的感觉 。加胶水的，煮熟后用筷子夹 ， 不易断 。放水里浸泡 ， 虽然会有一点点变粗，但表面不会起粉面，不管多久水质依然是清的 。
4、用打火机烧一下，烧完后还是硬硬的，还有刺鼻异味的，就是有胶水的；如果烧完后可以捏成碎末的，并且没有异味的，就是好的，无胶水的 。
###其它资料参考###1、米线用冷水泡 。
2、浸泡米线需要使用冷水浸泡，浸泡出来的口感才会更好 。使用冷水浸泡米线时，将米线放在冷水中浸泡半个小时左右即可 。浸泡米线的清水要没过米线，这样可以使米线浸泡的更加充分 。
3、浸泡米线使用热水，会使米线的柔韧度降低，米线也很容易出现断裂的现象 。
###其它资料参考###方法如下：
1、准备一个尽量大一点的盆，备用 。
2、准备粗米线，先处理干净清洗一遍 。
3、将米线放进盆里，注意：不要折断 。
4、倒热水 。热水可以提高温度，加快米线的泡发速度 。或者加醋，醋是常见的软化剂 ， 可以很好地快速软化米线 。
5、静置浸泡，最多20分钟即可 。
6、可以用清水再清洗一遍米线，去掉醋味 。
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