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肉放什么菜做丸子好吃

生活百科木耳

肉丸子里面可以放什么蔬菜？
肉丸子里面可以放山药、土豆、莲藕、萝卜、白菜等，可根据自己的喜好进行添加，肉丸通常由薄皮包裹肉质馅料，通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，可更好锁住肉质营养和美味 ， 让肉质更加鲜嫩可口 。
和猪肉丸子搭配好吃的菜：
1、猪肉丸子配青菜炒着吃风味最佳 。青菜可以控油解腻 。可以中和肉的味道 。
2、或者冬瓜一起煮好吃 ， 冬瓜水分多，吸收肉汁也强，但是要注意，做肉丸的时候要加点豆粉、姜粒 ， 一来可以避味，二来可以提鲜，三来可以使肉质更嫩 。肉丸也不要煮的过久，不然就会使肉质变老，起锅时加少许盐、味精、鸡精，味道十分鲜美！很适合夏天吃 。
###其它资料参考###白菜牛肉丸白菜牛肉丸备料：白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸做法：1、炖肉汤的准备：将牛肉切块，放在冷水中煮开漂去血水备用；高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段 ， 然后放入炖肉料包（八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料），倒入牛肉块 ， 放入少量调和油、老抽适量、两勺盐，大火煮开后转小火盖上高压锅盖，炖20-30分钟既可 。2、配菜的准备：木耳泡发，冻豆腐切段，白菜切片用水焯一下备用 。3、牛肉丸的制作过程十分漫长，工艺十分复杂 ， 味道也无与伦比（家传的秘方哦），牛肉丸是提前制作出来的 。4、将牛肉丸摆放在汤锅底部，覆盖一层白菜 ， 然后放入木耳和冻豆腐，喜欢粉条也可以放一些粉条 ， 然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅，小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了，用这个汤泡米饭也很美味滴 。
鲜菇牛肉丸，很不错哦！鲜菇牛肉丸的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇（鲜）300克调料：大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克 教您鲜菇牛肉丸怎么做，如何做鲜菇牛肉丸才好吃 1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥；葱洗净15克切段 ， 剩余切成葱花；姜洗净切成姜末；淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克 。2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀，做成牛肉丸，上笼蒸熟备用 。3.先将鲜菇滚煨过，沥干水分 。4.用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，溅入绍酒，加入精盐、味精、蚝油爆透，注入上汤100毫升，放入牛丸、葱段15克、姜末2克 ， 用湿淀粉打芡 ， 加上胡椒粉，包尾油10克和匀上碟便成 。
###其它资料参考###是直接加到肉丸子里面，成为丸子的一部分吗？
貌似都可以吧 。
你看看超市里有买的，就肯定是可以加的 。比如香菇，紫菜 。
只要你把菜切得足够细，最好是剁成末，然后和肉酱搅拌在一起，就可以做成含菜的肉丸子了 。
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如果是买现成的肉丸子，煮汤，一般是加容易熟的菜，比如生菜，黄瓜，白菜也是OK的 。
别的应该也没问题，像土豆胡萝卜洋葱淮山啥的 。
大不了煮成黑暗料理 。
###其它资料参考###大白菜牛肉丸大白菜牛肉丸准备:大白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸做法:1 。炖汤的准备:将牛肉切块，用冷水焯一下，去血水备用；高压锅内倒入适量水，烧开后放入新鲜姜片和葱段，然后放入炖品包(八角、大料、王守义炖品，或根据个人口味加入草果、陈皮等调料)，倒入牛肉块，加入少量调和油、适量酱油和两勺盐，大火烧开 ， 转小火盖上高压锅 ， 焖20-30分钟 。2.配菜准备:木耳泡发 ， 冻豆腐切段，白菜片焯水备用 。3.牛肉丸的制作过程很长，工艺很复杂，味道无与伦比(祖传秘方) 。牛肉丸是提前做好的 。4.将牛肉丸放在汤锅底部，盖上一层白菜，然后加入木耳和冻豆腐 。如果喜欢粉条，也可以放一些粉条 。然后把第一步的牛肉汤连同汤和肉一起倒入汤锅里，小火炖10-15分钟，然后装盘 。没关系 。把米饭泡在这个汤里也很好吃 。

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