猪肝配什么煮汤？猪肝可以用多种食材烹饪 ， 如丝瓜、虾、番茄、菠菜、豆腐、银耳、菊花、胡萝卜、猪肝汤等 。
菠菜猪肝汤
配料:菠菜、猪肝、生粉、盐、料酒、酱油、姜、盐、色拉油、鸡精、胡椒粉 。
做法:1 。菠菜去红根，洗净沥干水分 。2.猪肝冲洗干净后，用清水浸泡1-2小时 ， 然后取出切片 。加入一大勺生粉、1/4勺盐、一勺料酒和几滴酱油拌匀备用 。3.汤锅加半锅水，放几片姜，两勺盐，大锅铲色拉油 。水烧开后，加入菠菜叶 。4.当菠菜煮到颜色变深非常软的时候，加入拌好的猪肝 ， 用筷子快速翻炒 。边搅拌边观察 。只要猪肝完全变色，看不到血色，立即关火 。5.加入适量鸡精和胡椒粉即可食用 。
参枣猪肝汤：原料:猪肝250克，大枣20克 ， 党参15克，盐适量 。做法：猪肝用清水泡净血水 ， 切片 。党参和大枣洗净，用温水浸泡30分钟 。锅中加适量冷水，放入党参、大枣，用小火煮30分钟，再加刚才一半量的冷水 ， 继续煮15分钟 ， 倒入沙锅中，放入猪肝，煮30分钟后加盐调味即可 。
菊花猪肝汤：原料:猪肝100克，鲜菊花12朵，植物油、盐、料酒各适量 。做法：猪肝洗净，切薄片，加植物油、料酒腌10分钟 。鲜菊花洗净 ， 取花瓣 。锅内加清水烧开，放入菊花瓣煮片刻，放入猪肝再煮20分钟 ， 加盐调味即成 。
菠菜猪肝汤：原料:菠菜 ， 猪肝，姜片，猪油少许，盐 。做法：将猪肝洗净滤去血水后切片 。切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净 。猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次 。锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入菠菜 ， 加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可 。
枸杞猪肝汤：原料:猪肝 ， 枸杞，菠菜，姜，葱，料酒，盐 。做法：猪肝用清水浸去血水 。在开水锅内烫熟，洗净血沫，放入锅内加清水，姜块，葱段，料酒，煮开后，转小火熬至汤浓 。重新转大火 ， 加入泡开的枸杞子和菠菜，略烧即可，使用前加盐调味 。
猪肝豆腐汤：原料:豆腐250克，猪肝80克，盐、姜、葱、味精、湿淀粉各适量 。做法：猪肝洗净，切成薄片 ， 加湿淀粉抓匀上浆 。豆腐切厚片 。锅中加入适量水，放入豆腐片，加少许盐 ， 煮开后再放入猪肝，加盐、味精、葱、姜，再煮5分钟即可 。
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猪肝汤的好吃做法1 猪肝汤所需的材料：
主料：猪肝60克，菠菜120克
辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量
调料：姜4克，大葱5克，盐3克
猪肝汤的具体步骤：
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用 。
2、菠菜去根，洗净切段 。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好 。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可 。
猪肝汤的好吃做法2 猪肝汤所需的材料：
甜玉米一根，番茄两个(中等个)，猪肝一小块，姜丝少许，料酒，盐，淀粉
猪肝汤的具体步骤：
1.所有食材洗净 。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右
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