海鲜菇含有丰富的维生素和17种氨基酸 ， 其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份 。并且海鲜菇还是一种低热量、低脂肪的保健食品 。
###其它资料参考###新鲜的海蘑菇放在冰箱里可以保鲜5-10天 。鲜菇一般指金顶侧耳，原产于寒温带的榉树等阔叶林地区 ， 多发生在秋季 。它是一种木腐菌，分布于北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本、中国等地 。常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等 。
存储方法:
1.低温保鲜 。鲜蘑菇在冰箱中的保鲜面积为5-10天，冷藏面积为3-4个月 。
2、3-5个晴天可以晒海鲜菇 。干燥时间越短，干蘑菇的质量越好 。
3.盐水浸泡:将平菇根部的杂物去除，用1%的盐水浸泡10-15分钟，取出，沥干水分，放入塑料袋中 。可以保鲜3-5天 。
4.清水浸泡:将海鲜菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没海鲜菇 。如果海鲜菇浮上来，可以压一个重物 。这种方法适合短期储存 。注意不要用铁容器，以免黑蘑菇 。
5.如果量大 ， 可以把海鲜菇晒干，然后放在非铁质容器里，在一层海鲜菇上撒一层盐 。这种方法可以保存一年以上 。
###其它资料参考###说起海鲜菇，如果单看名字的话，可能会有不少人认为它是一种海鲜 ， 但实际上它是一种菇类食物，不仅味道鲜美，其营养价值还很高，所以，会有很多人专门到市场上买一些海鲜菇回去做着吃 ， 通常用来煲汤、炖鸡作为补品，亦可用来炖食或涮火锅 。但是 ， 由于海鲜菇也是一种菇类，容易变质腐坏，所以，海鲜菇一旦买多的话，是需要保存的 。那么，你知道海鲜菇的保存方法是什么？又可以保存多长时间呢？下面 ， 邱县民康菌业有限公司将根据多年经验来跟大家说说，关于海鲜菇的保存方法 。
一般海鲜菇就是保存2、3天左右的 。关于海鲜菇的保存 ， 不同人有不同的保存方法，可能会有人认为：海鲜菇的保存，是不是一定要在水里保存？需要不断给海鲜菇洒水，以保持它的水分和新鲜程度 。其实，海鲜菇的保存方法，不是这样的 。具体的海鲜菇的保存方法 ， 主要有以下几种方法：
1、低温保鲜 。海鲜菇是一种种植的菇类，当离开了培养基地以后，营养物质就会损耗 ， 而且菇体也会变色的，所以我们存放海鲜菇的时候，一般都建议放进冰箱内保存，温度以在0-5度为佳 。海鲜菇放进冰箱内保存的时间一般都是在一周左右 ， 冷藏区3至4个月 。因此需要尽快的食用完 。值得注意的是，大家在把海鲜菇放进冰箱之前，需要注意看看菇体是否完好，如果有伤口的话 ， 很容易导致腐烂霉变 。
2、清水浸泡：将海鲜菇洗净，放入容器中 ， 倒入清水淹没海鲜菇，如海鲜菇上浮可压个重物 。此法宜于短期存放 ， 要注意不要采用铁质容器，以免海鲜菇变黑 。
3、盐水浸泡：将海鲜菇根部的杂物除净 ， 放入百分之一的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分 ， 装入塑料袋中 ， 可保鲜3--5天 。
4、如果一次购买海鲜菇的数量较多的话，可将海鲜菇晾晒一下，3-5个晴天即可晒干海鲜菇，晒干时间越短 ， 干菇质量越好；也可以在晒干海鲜菇后，将其装入非铁质容器中 ， 一层海鲜菇洒一层盐，此法可存放一年以上 。
###其它资料参考###1、海鲜菇，是一种种植的菇类 ， 当离开了培养基地以后，营养物质就会损耗，而且菇体也会变色的，所以我们存放海鲜菇的时候，一般都建议放进冰鲜内保存，温度以在0-5度最佳 。海鲜菇放进冰鲜内保存的时间一般都是在一周作用时间 ， 因此需要尽快的食用完 。
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