2、熏肉可不直接吃，烹调后再食用 。腊肉是猪肉经过腌制 ， 再熏制或者烘烤制成的一种加工肉类，经过加工，猪肉延长了食用期限，也改变了口感，腊肉本质上仍然是生肉，不可以直接食用，通常是加热后食用，腊肉风味独特 ， 可以用炒、烧、蒸、煮、炖、煨等各式各样的烹饪方式进行制作后食用 。
###其它资料参考###柴沟堡熏肉保质期两个多月 。
张家口柴沟堡熏肉制品保质期两个多月，通过中国食品工业协会国家质量达标食品认证，多次被评为河北省名优产品 。
【熏肉可以放多久】柴沟堡熏肉皮烂肉嫩 ， 表里一致，色泽鲜艳，味道醇香 ， 肥不腻口，瘦不塞齿，不 仅风味独特，营养丰富 。此肉因系柏木熏帛，故夏季蚊蝇不爬，伏天能贮存一周不变质 。功效：具有开胃、去寒、消食等作用 。
仅供参考并无权威数据可参考 。
###其它资料参考###问题一：烟熏肉应如何存放不易坏掉你可先把熏肉用食用洗洁精洗去表面的脏东西而后用淘米水洗后再清水冲洗干净既可切成一段一段(大概可以一餐所需) ， 切好可装保鲜袋，放置冰箱冷藏既可 。想吃的时候只要拿一段出来就可以了 。希望采纳我的建议，希望你满意 。
问题二：烟薰腊肉如何保存挂起来风干,或者放冰箱.我自己就是装在袋子里,放冰箱
问题三：烟熏肉吃不完如何保存用保鲜膜，封好放在冰箱！
问题四：如何存放腊肉腊肉的保存应注意：
如果打算2、胆星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度 ， 湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用 。如果密封或放冰箱 ， 保存一年以上没有问题 。
问题五：烟熏肉如何保存的好用保鲜膜，封好放在冰箱！
问题六：烟熏肉可以放多久常温下20几天 。放冰柜里面的话，一年之内都感觉不到变化.
问题七：烟熏肉怎么清洗才干净每年要到快要过年的时候，就会大量的洗烟熏肉 。爷爷来洗 ， 我们就帮忙打下手烧水拿东西 ， 最开始要用火烧一下 ， 然后在盆里放热水和洗洁精 ， 用洗碗球使劲搓洗，然后又反复的多次清洗 ， 直到洗过的水干净为准 ， 这会洗很长时间，用热水洗最好 。
问题八：烟熏肉硬硬的怎样才能切片先用温的淘米水洗干净 。然后放入锅中煮一会，用热水洗净然后就比较好切片
以下一些使食物软烂方法，可以参考
1、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美 。
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素 。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时 ， 加点醋可使其软化 。
4、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 。
5、煮猪肚时 ， 千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐 ， 否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 。猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿 ， 猪肚便会加厚一倍 。
6、煮海带时加几滴醋易烂放几棵波菜也行 。
7、煮火腿之前 ， 将火腿皮上涂些白糖 ， 容易煮烂 ， 味道更鲜美 。
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