煎豆腐怎么做好吃？煎豆腐的做法如下：
主料：北豆腐350克 。
辅料：剁椒1茶匙、鸡蛋1个、淀粉30克、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香葱2根、大蒜3瓣、白糖1/2茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许 。
1、大蒜、香葱切成末备用 。
2、蒜末、葱末、白糖、蚝油、生抽、剁椒、胡椒粉、鸡粉等食材一起放入碗中，加入少许清水搅拌均匀料汁备用 。
3、备好料汁后来处理豆腐，北豆腐切半厘米后的大片 。
4、切好的豆腐沾上一层干淀粉 。
5、鸡蛋放入碗中打散，沾好淀粉的豆腐裹上一层蛋液 。（切好的豆腐先沾上淀粉，再裹上蛋液 ， 这样处理的豆腐不容易碎，煎出来的颜色也更加金黄焦酥） 。
6、裹好蛋液的豆腐放入煎锅，中小火煎制 。
7、煎至两面金黄，裹了蛋液的豆腐煎至金黄，直接淋入（步骤2）中调好的碗汁 。
8、烧沸后，改中小火焖几分钟 ， 让料汁充分渗到豆腐中 。
9、焖至汤汁减少 ， 豆腐微微塌软后，改中火收汁，把汤汁基本收尽即可 。
煎豆腐的家常做法如下：
主料：豆腐一块、青红椒各半只、鸡蛋一个 。
辅料：盐适量、糖1-2勺、料酒适量、生抽5-8克、鸡精一点点、清水适量、生粉一大勺、玉米油30毫升、姜片2片 。
步骤：
1、豆腐洗净，切片 。
2、锅里倒入玉米油，开中火烧热 。
3、鸡蛋打散 ， 豆腐裹蛋液 。
4、放入热油锅内 。
5、单面煎金黄 。
6、翻面，两面煎金黄 。
7、盛出备用 。
8、青红椒清洗干净，切块 。姜切片 。
9、锅里就底油，倒入适量清水，加盐，糖，鸡精 。
10、加生抽 。
11、加料酒 。
12、开火煮热 ， 搅匀后，倒入煎好的豆腐，绝味翻炒几下 。
13、等豆腐浸润汤汁，下青红椒，略微翻炒一会 。
14、生粉加半碗水，搅匀成芡汁 ， 倒入锅里，大火收汁即可关火 。
15、这样就可以了装盘了 。
###其它资料参考### 豆腐富含营养蛋白和钙元素，营养价值是很高的 。煎豆腐是一道很好下饭的菜，煎熟的豆腐，外焦里嫩，非常好吃 。一起来看看怎样做好吃的煎豆腐？
工具/材料嫩豆腐、葱、姜、蒜、花生油、蚝油、盐
01准备好两块嫩豆腐 ， 两根葱 。
02葱清洗干净，切成葱末，备用 。
03嫩豆腐用清水轻轻冲洗一下，然后对半切开，切成薄片 。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以这个厚度自己把握 。
04在豆腐上均匀涂上一层蚝油，这样煎出来的豆腐表面就是金黄色 。
05把锅烧热，放入少许姜片和蒜头 ， 把火调到最小，然后放入豆腐 。花生油可以多放一些，这样豆腐就不容易焦 。
06把豆腐的一面煎到金黄色后，再翻到另一面 。中途不要去动豆腐，可以晃动一下锅，这样就可以保证豆腐不会破 。
07在煎豆腐的过程中，撒入少许盐，两面都要撒盐的哦，小火慢慢煎，把豆腐两面都煎到金黄色后，即可出锅，撒上少许葱花，美味的煎豆腐就做好了 ， 煎熟的豆腐很完整，没有破哦 。
###其它资料参考### 煎豆腐怎么做才好吃?煎豆腐做法需要哪些步骤？以下是我为大家搜集整理提供到的煎豆腐做法 ， 希望对您有所帮助 。欢迎阅读参考学习！
煎豆腐食材介绍
北豆腐适量，芝麻酱适量，生抽适量，蚝油适量，大蒜适量，香菜适量，香油适量，盐适量，
煎豆腐的做法步骤
1、主要原料 。
2、豆腐切厚片备用 。
3、烧热油锅，放入豆腐片煎制 。
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