3、放置一天就可以吃了 。
方法二步骤如下
1、首先准备两根新鲜的白萝卜，改刀可以切成条也可以切成片，这个就根据大家自己的习惯了 ， 切好的白萝卜先用清水清洗干净，然后放入白糖和盐 ， 盐可以脆出白萝卜当中的水分，在吃的时候不会感觉到萝卜的辣味，白糖可以增加甜味和脆度 。
2、准备一个干净的坛子，如果没有的话就用一个玻璃大碗 ， 先放入纯净水 ， 然后加入生姜片 ， 香菜根 ， 适量的食用盐，野山椒和野山椒水 。
3、然后调味放入生抽，蒸鱼鼓油，辣鲜露 ， 可以放少许的酱油 ， 再放入一些小米椒增加辣味 ， 放入冰糖 。做泡菜一定要放冰糖 ， 这样泡出来的食材口感不但带有甜味，还会很脆 。
4、用一双干净的筷子，不要沾油的那种，搅拌均匀，让冰糖和调味料均匀的化开 。
5、然后把腌制好的酸萝卜，挤干水分，一般腌制40分钟就可以，一般腌制好的萝卜，是比较软的 ， 切记不需要用水清洗 。
【酸红萝卜怎么腌制好吃吗】6、最后再把所有的酸萝卜放在一个坛子中 。
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