4、在此过程中，可以煲一勺开水，放凉备用；切一小碗生姜调味 。
5、晾干了萝卜块之后，就可以放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，在加入些许的辣椒 。
6、倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入刚放凉的开水，再用胶袋盖上，加上盖密封即可 。在阴凉处放1-2天就可以吃了 。
###其它资料参考###1、首先准备两根新鲜的白萝卜，虽然这种白萝卜不是湖南当地产的，但是这里的人却很爱吃，改刀可以切成条也可以切成片，这个就根据大家自己的习惯了，切好的白萝卜先用清水清洗干净，然后放入白糖和盐，盐可以腌出白萝卜当中的水分，在吃的时候不会感觉到萝卜的辣味 ， 白糖可以增加甜味和脆度 。
2、准备一个干净的坛子，如果没有的话就用一个玻璃大碗，先放入纯净水，然后加入生姜片，香菜根，适量的食用盐，野山椒和野山椒水 。
3、然后调味放入生抽，蒸鱼豉油，辣鲜露 ， 可以放少许的酱油，再放入一些小米椒增加辣味，放入冰糖 。做泡菜一定要放冰糖，这样泡出来的食材口感不但带有甜味 ， 还会很脆 。
4、用一双干净的筷子，不要沾油的那种，搅拌均匀，让冰糖和调味料均匀的化开 。
5、然后把腌制好的酸萝卜，挤干水分，一般腌制40分钟就可以，一般腌制好的萝卜，是比较软的 。切记不需要用水清洗 。
6、最后再把所有的酸萝卜放在一个坛子中 。
###其它资料参考###【酸萝卜】
【制作食材】萝卜，食盐，胡萝卜，芹菜段，泡山椒，大蒜，生姜，小米椒，老抽，生抽，香醋，白糖
【方法及步骤】
1、首先准备好的新鲜大白萝卜，我们需要用清水将其清洗干净 。在对萝卜进行准备的时候 ， 很多人都喜欢将萝卜皮削掉 ， 其实萝卜皮中富含了丰富的维生素，营养价值特别的高 ， 不仅如此 ， 带皮腌制出来的萝卜口感会更好吃一些 。所以千万不要将其削掉 ， 只需用清水多清洗几道，将萝卜清洗干净即可，然后把清洗干净的萝卜 ， 将其改刀切成0.2厘米左右的薄片状备用 。
2、切好以后的萝卜片，我们需要往里面加入两勺的食盐，然后用筷子将食盐和萝卜搅拌均匀，用食盐将萝卜中的水分杀出 。然后再准备一根胡萝卜，将胡萝卜清洗干净并对半切开，切成片状装入盘中备用即可 。最后再准备一些姜片和蒜片 ， 再准备一小把的小米辣和芹菜段，还有一小碗的泡山椒备用即可 。等萝卜被腌制好以后，我们需要用手将萝卜中腌制出的水分挤干 ， 然后把萝卜装入大碗中备用 。
3、往萝卜中加入一勺老抽，两勺香醋，再加入半勺白糖 ， 然后加入准备好的泡山椒，以及汁水一同加入到萝卜当中，并用筷子将其搅拌均匀后，再把准备好的胡萝卜片倒入到萝卜当中，以及准备好的姜蒜片、小米椒，以及芹菜段等食材，通通加入到大碗当中，并用筷子将其搅拌均匀 。然后再把萝卜装进一个无水无油的保鲜盒当中，只需把萝卜放入到冰箱当中，进行冷藏四五个小时，一道酸萝卜就制作好了 。
###其它资料参考###【腌红酸萝卜】
【食材】：白萝卜2根，小米椒6个，野山椒10个 ， 冰糖100克，盐适量，白米醋200ml 。
【做法】：
1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃 。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦 。
2，接着将白萝卜切成3段，再切成片 ， 然后再切成条，切片的时候不要切得太薄了哦，厚度差不多就行了 。
相关经验推荐
- 淮山药蒸多长时间能熟 淮山怎么蒸着吃
- 苦荞麦如何食用 苦荞麦可以怎么吃
- 叮铃系列扫地机怎么样 你值得购买
- 家常带鱼怎么做好吃
- 苏州居民抗原检测出现阳性应该怎么办？
- 煎都豆腐怎么做
- 酸辣粉怎么做好吃窍门
- 妄想山海绯霞怎么样 嘟噜噜噜噜本体绯霞介绍
- 铁观音怎么分级
- 榻榻米床垫怎么选 榻榻米床垫一般都有多厚