3、制作方法：
（1）首先将羊排清洗干净，胡萝卜、土豆、小番茄以及南瓜洗净去皮切块处理 。
（2）将生抽、蚝油、白糖、鸡精以及黑胡椒粉倒入一个容器中搅拌均匀制作成料汁 。
（3）将羊排洗净后用厨房纸吸干水分，将羊排放入容器中，将料汁、洋葱、蒜瓣混合倒入羊排中，用保鲜袋密封起来腌制2小时 。
（4）将烤盘用锡纸铺好，放上小番茄、南瓜、土豆和胡萝卜块 ， 淋上橄榄油，撒上一点盐和黑胡椒粉，把腌制好的羊排放在蔬菜上，再盖上一层锡纸四边封口 。
（5）烤盘推入烤箱 ， 上下火180度烤制40分钟，40分钟后揭开锡纸，将羊排放到烤网上 ， 继续烤制两面，分别烤6分钟 ， 注意翻面 。
（6）最后撒上准备好的烧烤料，继续烤制5分钟，烤羊排就完成了 。
###其它资料参考###1、清洗浸泡羊排 。用清水把羊排清洗干净 ， 羊排切成小块 。
2、腌制入味 。将葱切段放入羊排中，加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒 ， 孜然、辣椒粉、芝麻拌匀，放入冰箱冷藏18小时以上冷藏过程中（每隔3-4小时取出一次，翻拌羊排，以便入味更均匀） 。
3、加入配料 。把土豆和洋葱铺在烤盘底部，羊排放在上面 ， 在腌制的过程中把把汤汁浇上去 。
4、加上锡纸，焖烤羊排 。用锡纸把羊排包裹起来，一定要包裹严实，放入烤箱，温度200度，定时60分钟 。
5、烤到30分钟时，把羊排拿出来，打开锡箔纸 ， 清除羊排上的配料和调料 。
6、回锅 。重新放入烤箱继续烘烤到时间结束 ， 可以根据个人口味在羊排上撒上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉 。当烤箱自动跳闸，你打开烤箱的时候，你会被扑鼻而来的香气吸引，迫不及待的开动的 。
7、装盘，开动美食，一道美味的烤羊排就这样做成了 。
###其它资料参考###30分钟 。
先慢慢烤制10分钟左右 ， 表皮开始金黄，边翻转边刷上剩余的腌制汁，和黄油，最后再刷上蒜泥 。烤好的羊腿从烤架上取下，放在铺满蔬菜的烤盘上 。用锡纸包好，扎上些孔 。烤盘直接放在炭火上加热 。经过20分钟的烘烤，就可以上桌了 。
###其它资料参考###烤箱烤羊排的温度和时间是200度，45-60分钟 。
烤箱烤羊排的时候需要进行预热，一般是提前预热200度，羊排一定先腌制入味再入烤箱烤 ， 一定要整根羊排一起烤这样才好吃 。可以将羊排拿出来看下，如果还没有烤熟可以接着继续烤制，烤到喜欢的程度 。
如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜，羊排大小不同 ， 各家烤箱温度也不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间 。
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