3.将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干 。
4.取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀 ， 取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可 。
参考资料
百度知道.百度知道[引用时间2018-1-8]
###其它资料参考###准备材料：新鲜仔姜500克 ， 生抽100ML，香醋100ML，白糖50克
详细做法如下：
【第一步】：首先我们准备两个两大块仔姜 ， 买回来的生姜掰一掰用水冲洗干净里面的泥沙，洗干净之后放到通风处 ， 晾干表面的水分 ， 这是泡糖醋姜好吃的妙招之一 ， 姜片要让它处于半脱水状态 。
【第二步】：趁这个时间我们准备一个玻璃罐容器，用清水把它清洗干净，然后再用开水烫一烫消毒 ， 保证罐子处于无油无水的状态，放到通风处晾干备用，
【第三步】：晾干的生姜用刀切成薄片 ， 约为两到三毫米厚就可以了，不要切得太厚，免得不容易入味 ，
生姜切好之后用筷子把生姜片夹入玻璃罐子中，切记不要让生姜片遇到生水，罐子一定要处于无水无油的状态，这样泡出来的生姜才不会有白沫也不会变质，生姜全部装进后，在桌子里用把瓶子震一震，让生姜装得更加严实，能够装得更加多，
【第四步】：接下来我们准备一个大碗，来调一个料汁，先往碗里倒入100毫升的生抽，再倒入100毫升的香醋，或是白米醋都行，生抽和醋的最佳比例是1:1，加入白糖搅至化开，调匀后直接倒入罐子中，让料汁没过生姜片 ，
然后准备一个保鲜袋对折好封住罐子口，然后再盖紧盖子，让罐子密封得更严实，放到阴凉处或是冰箱保存 ， 这是泡糖醋姜好吃的妙招之二，料汁比例要调对 。
这样做的糖醋姜，隔天就可以夹出来吃啦 ， 每天吃几片醋泡姜对身体有好处，开胃解腻还能祛湿，做一罐能够吃一年
###其它资料参考###糖醋脆生姜的正确做法步骤如下：
第1步、嫩姜洗干净晾干水分 。
第2步、准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分 。
第3步、把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖 。
第4步、切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分 。
第5步、白醋倒入干净的盆里加冰糖 。
第6步、把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉 。
第7步、把杀出水的嫩姜片摊开晾干，也可直接用手挤掉水分直接装瓶 。
第8步、姜片装入瓶中 。
【糖醋姜多久能吃】第9步、倒入晾凉的糖醋汁没过姜片，盖盖放入冰箱腌一天即可食用 。
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