怎么鉴别普洱茶的好坏( 二 )


云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围 。

###其它资料参考###普洱茶是云南一种散茶和紧压茶 。普洱茶具有一定的养生功效,那么普洱茶的好坏怎么鉴别呢,一起来看看吧
普洱茶的好坏怎么鉴别1、甜度
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不要和回甘混为一谈 。其甜为高雅清甜 , 往往被回甘所掩盖 , 喝茶有一定年限之后,能够将各项滋味分离品味,既能领略 , 新茶客很难品出,甜度也是鉴别好坏之处,但不是关键 。
2、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一 。茶汤粘稠度的.鉴别请勿一点点茶汤喝入口中就来判断,应该将茶汤稍试大口一些喝入口中,在口中迂回一周再咽下,一能感受其茶汤粘度,二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感 。
3、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味 , 比如台地茶回甘和生津体现都比较快 , 但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,古树茶此项滋味体现比较稳定 , 快而持久 。
4、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有 , 但表现较重的茶只有两种原因:
1、一种是茶树龄较?。胀寥赖难纸仙伲?其他滋味表现较弱 , 此时这种原性就体现的尤为突出
2、另一种则为茶树施肥,特别是尿素能迅速催长 , 但它会很快改变土壤结构,所以就会造成苦涩增加
根据这两点原因可以告诉大家,苦涩绝对不是茶气 , 也不是说茶很刺激,放久了就不刺激了还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点,苦涩是原性 , 也可说成是茶的缺点 。
5、喉韵
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二,也是非常之重要,喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感,此感会使您呼吸都尤为的顺畅 , 舒爽度较高,还有会形成喉部回甘生津 , 香韵久留的感受,而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中,此时您会产生错觉,怎么喉部也能尝到甘甜,香韵 。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时,茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放 , 有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久,喉韵越久就代表内质越足 。
6、耐泡度
在品饮时,如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时,就证明此茶的耐泡度就只有到达于此 , 台地茶一般6泡之后就会开始减弱,古树茶都能持续至8-10泡以上,较好者能持续至12泡以上,所以千万不要说您的茶能泡20几泡,20几泡您喝到的是茶的回甘,生津感觉,而且泡法不标准时,只要把茶量多投 , 水煮沸后停止加温,能泡的更久,那都是茶店忽悠茶客专用语耐泡度决定了茶的稳定性,耐泡度越好,稳定性越高 。
7、稳定性
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度,稳定度越高 , 就证明此茶的内质尤为丰富,后期存储时 , 才能稳中求得后期之陈,所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强,放几年陈化后就好喝了,那本来茶就不具备内质的时候 , 用何许物质进行陈化呢?

###其它资料参考###普洱茶区分好坏:
1、看外观 , 看茶整体是否完整 , 表面是否有其他的杂质 , 普洱生茶整体条索的肥厚、光泽、老嫩等 。
2、闻茶香,干茶的香气无异味,有股清香 。
3、观汤色,汤色的透明程度,茶汤淡黄澄明 。

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