四川三鲜鱿鱼的做法?
![四川鱿鱼怎么炒](http://img1.jingyanla.com/231211/21513L100-0.jpg)
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菜名:川菜三鲜鱿鱼
主料:鱿鱼150克,猪里脊肉50克,菜心100克 。
辅料:食用油、碱水、清汤各适量,大葱、姜各5克,料酒、胡椒粉、盐、味精各少许 。
制作方法
1.鱿鱼用碱水泡发30小时,洗净后切片 。
2.菜心洗净 , 猪里脊肉切片,葱、姜均洗净,葱切段,姜切片 。
3.炒锅置大火上,加食用油,放入葱段、姜片煸炒出香味,然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐,煮沸后撇去浮沫,再加菜心、味精、胡椒粉,待沸后即可起锅,美味的三鲜鱿鱼就做好了,开吃 。
【营养功效】
鱿鱼中蛋白质含量高达干质量的 87%,氨基酸结构合理 , 是非常理想的膳食蛋白质来源 。鱿鱼中还含有丰富的钙、磷、铁、硒、碘、等元素,营养价值很高 。鱿鱼中富含牛磺酸具有降低血液中胆固醇含量、预防成人病、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等用 。鱿鱼中多不饱和脂肪酸和牛磺酸等活性成分,可降低血中低密度脂蛋白和甘油三酯浓度,对动脉粥样硬化具有预防和治疗的作用 。
鱿鱼中含有丰富的 DHA、EPA 等多不饱和脂肪酸 。可降低血中低密度脂蛋白和甘油三酯浓度,对动脉粥样硬化具有预防和治疗的作用 。鱿鱼同时富含牛磺酸,研究表明,牛磺酸具有降低血液中胆固醇含量、预防成人病、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能的作用 。
![四川鱿鱼怎么炒](http://img1.jingyanla.com/231211/21513M532-1.jpg)
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大鱿鱼是十分美味的食物,鱿鱼的做法是许多 的,大鱿鱼不一样的位置作法也是不一样的,很多人平常喜欢吃牛黄喉,将牛黄喉制做成香辣的,口味吃起来是十分香酥的,味儿也是很美味的,在平时是很受大伙儿热烈欢迎的特色美食,麻辣鱿鱼须尽管美味,可是很多人并不会自己制作,实际上麻辣鱿鱼须的作法是非常简单的 。
麻辣鱿鱼须的作法是啥?
制做原材料:牛黄喉500克、圆葱一个半、蒜头五瓣、姜片一块、葱一根、香莱二根、植物油适当、生抽酱油一勺子、五香粉适当、黄豆酱一勺、辣椒面适当、白胡椒粉适当、茴香粉适当、花椒粒适当、芝麻适当、白砂糖一勺子、食用盐少量、冷水适当
做法:1·新鲜鱿鱼须清洗预留 。出锅,锅中倒进适当冷水 , 待锅中水沸腾,清洗的牛黄喉入锅绰水后捞起来,捞起来放进冷水中制冷预留 。
2.蒜清洗去皮拍成蒜末、圆葱清洗切割成圆葱碎、香莱清洗剁碎、姜片清洗切割成生姜沫 。取一碗,碗中放进两勺子五香粉、一勺子辣椒面、一勺子白胡椒粉、小勺茴香粉、小勺花椒面、适当芝麻、适当白砂糖、少量食用盐、一勺黄豆酱搅拌均匀,做成独门调味酱放到一旁预留 。
3出锅滚油,待锅中油湿热,放进生姜沫、蒜末进行爆香 。嗅到香气是放进事前切完的圆葱碎火灾油爆 , 添加小勺黄豆酱再次大受欢迎香 。后倒进事前调配好的独门调味酱煸炒匀称 。将事前焯山泉水的牛黄喉倒进锅中,放进一勺生抽酱油火灾油爆 , 起锅前撒上香莱碎,就可以起锅 。
大鱿鱼的营养成分极高,含有丰富多彩的蛋白、钙、铁等营养元素 。大鱿鱼细嫩美味可口 , 口味Q弹 。一口麻辣鱿鱼须,大海的味道迎面而来 。独门调味酱与牛黄喉极致的融合,又辣又鲜让人食欲暴增,刺激性味觉 , 令人招架不住 。
鱿鱼丝不可以和什么一起吃
1、大鱿鱼归属于高蛋白食物海鲜产品食品,中医学应该归属于阴阳双补的食品,忌与牛肉、羊肉等性热食品同食 。
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