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大黄花鱼怎么去鳞快

生活百科黄鱼

大黄鱼宰杀技巧 如何宰杀大黄花鱼？？1、和普通鱼的杀法一样，首先刮去鳞片，然后破开肚子掏出内脏等，最后掏出头部的鳃即可 。
2、另外 ， 黄鱼因为是海鱼，所以腥味比河鱼稍微重一点,如果是大黄鱼，肚子里面东西一般全部扔掉，中间一条血也清洗干净,头里面腮去掉 ， 有一层连到嘴边黑色的皮拉掉，头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉，那个特别腥,还有鱼鳞刮干净 。
青黄鱼需要刮鱼鳞 。青黄鱼就是裸腹鲟，裸腹鲟又称“鲟黄鱼”，吃青黄鱼刮鳞片,刨肚去肠,然后清洗干净去除鱼鳞的方法如下: 可以将鱼放到水盆里面浸泡,在水盆里面加入一些醋,这样泡制十分钟左右,鱼鳞就会容易去掉了 。除了醋之外还可以使用碱来去除鱼鳞的,同样也是再水里面加入一些碱面,然后将鱼放到里面浸泡十分钟左右然后取出去鳞就可以了 。
###其它资料参考###黄花鱼按以下步骤清洗：
1、先将鱼鳞剐干净 ， 用水冲洗一下，再用一双筷子从鱼鳃的一侧插入，2根筷子夹住鱼鳃，沿着鱼肚子的两边慢慢插进去，尽量避开鱼肠子，一直插到鱼肚子的最底下 。
2、筷子插进去之后，顺时针拧动筷子，使鱼的肠子缠在筷子上，再往外一拉，鱼的鱼鳃和肠子都随着筷子出来了 。
3、用剪刀剪开鱼腹 ， 再用清水冲洗干净 。如果不小心碰破鱼胆 ， 朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉 ， 然后用冷水冲洗，可消除苦味 。
扩展资料：
黄鱼的营养价值很高
1、黄鱼中富含微量元素硒 。硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用 ， 因此具有明显的防癌和抗衰老作用 。另外 ， 硒还能增强人体的免疫能力 ， 减少疾病的发生 。
2、黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素 ， 对人体有很好的补益作用 ， 对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 。
3、从中医的角度来说，黄鱼性平、味甘，归肾、胃两经 。《本草纲目》中就记载有，黄鱼具有健脾升胃、安神止痢、益气填精等功效；主治头晕、失眠、贫血、食欲不振、妇女产后体虚等症状 。
孕妇吃黄鱼好处多
黄鱼中含有优质的蛋白质以及钙铁钾等元素，女性怀孕的过程当中，胎儿的生长需要大量的营养物质 ， 而孕妇吃黄鱼就能帮助补充这些营养物质，不管是对孕妇本身还是对胎儿都是存在很大的保健作用 。
但是要注意 ， 如果孕妇对海产类过敏，或者本身就是过敏体质的话，就要慎重择食 。
哪些人不适合吃黄鱼
1、黄鱼食用过多却容易生痰助毒、发疮助热，所以那些体质湿热、容易溃疡的人不适合多吃 。比如皮肤病患者、气管哮喘、红斑狼疮、肾炎患者最好不要吃黄鱼 。
2、头晕，失眠 ， 贫血，以及患了大病后脾胃虚的人群最好不要吃黄鱼，有胃病的患者也最好别吃黄鱼，避免给身体带来负担 。

###其它资料参考###主料：大黄花鱼1条 。
辅料：盐小半勺、黑胡椒粉少量、迭迭香少量、调和油15毫升、白糖小半勺 。
1、首先将大黄花鱼去鳞、去腮、去内脏，然后洗净 。
2、将黄花鱼从鱼腹处剖开 ， 不要切断，然后将鱼骨剔除 。
3、放入小半勺盐 。
4、再放入小半勺白糖 ， 将盐和糖均匀抹开 。
5、将少量黑胡椒粉放在鱼肉上 。
6、将迷迭香洗净后将叶子均匀放在鱼肉上，然后腌制半小时以上 。

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