一、冰菜可以生吃吗
冰菜是可以生吃的，在如今的各种酒店或者是饭店中点冰菜这道食材的时候，都会直接将冰菜进行凉拌生吃着食用，因为冰菜叶子和茎秆中含有的液体细胞本身就是属于带有一定咸味的，所以在食用的时候可以直接生吃，生吃的时候也不要将冰菜粘上什么调料，直接原汁原味的食用，可以品尝得到冰菜上特有的味道 ， 所以平时在食用的时候可以尝试着食用，生吃的冰菜的口感比较清爽多汁，而且冰菜自身带有一种苹果的酸味，不必其他的蔬菜生吃的时候会有一种苦涩味，需要进行焯水食用冰菜可以洗净之后直接食用，焯水之后的冰菜会将冰菜的口感受到影响，而且生吃的冰菜可以起到开胃消食的作用 。
二、生吃冰菜的好处
冰菜中含有多种人体所需要的营养物质，平时在食用的时候可以补充身体所需要的营养元素，而且冰菜的叶面和茎秆上都含有一定的液体细胞，这一物质可以保证冰菜的口感比较清脆多汁，所以平时在食用的时候最好是将冰菜生吃食用，可以品尝到冰菜最原汁原味的味道 。冰菜中含有的蛋白质和氨基酸可以有效的被人体吸收利用 ， 对人体健康有一定的帮助，而且冰菜中含有多种钾、钙、铁等微量矿物质元素以及各种维生素和胡萝卜素等营养物质 ， 这些营养物质都是日常生活中人体需要补充的营养物质，有研究表明冰菜中的营养元素是多种食材的总和，所以平时食用一些冰菜即可补充多种食材中营养物质，冰菜中自带有一种纯天然的苹果酸更是为冰菜的口感增添一抹亮色 。
冰菜在食用的时候是可以选择生吃的，因为冰菜的叶面上含有一种液体细胞，带有一定的咸味，所以平时在各大饭店中的厨师都会推荐将冰菜直接生吃食用，冰菜中含有的营养物质更是多种食材无法企及的，所以在平常生活中的时候可以经常食用一些冰菜来保证身体的吸收的营养物质保持平衡 。
###其它资料参考###冰草虽然是一种植物，但是也是可以供我们食用的，并且味道极好哦 ， 然而我们很多的朋友们对于冰草的吃法还不是非常的了解了，那么冰草的食用方法有哪些呢?其实冰草的吃法也是比较多的哦 ， 下面我们就来一起详细的看看吧 。
1、直接生吃
大厨们最推荐的方法是生吃 。因为冰草本身含有天然植物盐，吃口上有淡淡的咸味 。把冰草洗干净 ， 什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的盐味 。而冰草吃起来细嫩无渣 ， 脆爽多汁，这种特质 ， 也是通过生吃的方法最能体会 。部分餐厅会把生吃的冰草放在冰面上装盘，让冰草的口感更加冰爽，在入春以后吃起来尤为开胃 。
2、蒜末拌冰草
冰草400克 ， 蒜末、香油、鲜贝露适量 。把冰草掰成段，放入适量蒜末、香油、鲜贝露调味汁，再放入腰果碎 ， 轻轻伴匀装盘即可，蒜末拌冰草有很不错的促进消化的作用 。
3、凉拌冰草
取冰草500克、炒熟的黄豆5克、熟芝麻3克、剁椒酱1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、凉白开30克 。准备好原材料 ， 冰草清洗干净，摘成小段 。将炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣 ， 用一个小碗，加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁，加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开 ， 搅拌均匀，蘸着酱料汁就可以吃了 ， 不仅美味，并且含有丰富的营养物质，可以补充营养 。
4、冰草沙拉
冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、盐焗腰果12粒、橄榄油适量 。准备好原材料，西红柿切块、柠檬切片备用 。用手把冰草撕成小片，加入切好的西红柿和柠檬 。放入洗好的蓝莓 ， 淋入适量橄榄油，加入盐焗腰果，搅拌均匀即可装盘 ， 有治疗和预防咳嗽以及哮喘的作用 。
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