普洱茶金毫是什么意思( 四 )


熟普鉴别方法
甜度是鉴别普洱熟茶的重要途径,好的熟普入口前能闻到丝丝甜香 , 入口后能感受到甜味 , 没有苦味,咽下去后回味绵长 。茶汤入口以后若是有明显的苦味 , 茶的品质是不好的 。
茶汤入口之后,口腔和喉咙能马上得到滋润,说明是好的熟普 。如果有锁喉、燥喉的感觉,越喝越干 , 就不是好茶 。好的熟普茶汤咽下去是顺滑的,没有任何阻滞 。如果喉咙会发涩,有粗糙的感觉 , 说明品质也不好 。
茶汤的纯净度也是辨别熟普好坏的重要指标,优质的熟普汤色纯净透亮,和口感一样纯净,没有异味、杂味 。如果汤色浑浊,还夹杂着令人不悦的异味,说明茶叶的品质不行 。
如何辨别熟普洱茶的品质3辨别普洱熟茶好坏的方法
从外观上来看,高品质的普洱茶一般金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽 。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象,说明工艺差或者保存不善,一般是不好的熟茶 。
在紧压熟茶中,以饼茶为例 , 主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常 。若表面有霉花,霉点的普洱熟茶为劣质品 。
从汤色上来看,普洱熟茶的汤色要求红浓明亮,深红色为正常 。黄、橙黄或深暗,混浊不清的汤色均为劣质茶品 。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好,发酵不好或发酵过度造成的 。
从香气上来看,普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味” 。陈香是熟茶最基础的香气“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的,这是不可避免的 。
但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的,且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去 。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等,好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦 。
从茶汤滋味口感方面来看,优质的普洱熟茶 , 其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇反之 , 质量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适 。
熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色,好的普洱熟茶叶底碎茶少,无杂物质量差的普洱茶,叶底不完整甚至会混杂着一些杂物 。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎 , 因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物 。

###其它资料参考###1、普洱熟茶有紧压熟茶和普洱散熟茶之分 。散茶一般来说,其品质的高低,外形重点看条索和色泽、条索主要看条形松紧、重实的程度,以条形肥壮紧结、重实的为好色泽看含芽毫的多少,色泽的深浅是否均匀一致,以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好,色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现 。
2、高品质的普洱茶外形金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽、调匀一致 。若闻之有烟、焦味、杂味、有霉味、馊味说明工艺差或者保存不善,品质劣 。
3、普洱紧压熟茶:以饼茶为例,紧压熟茶因经过湿水压制而成,所以主要看条索是否匀整端正、棱角整齐、不缺变少角、厚薄一致、松紧适度、模纹清晰、条索整齐紧结色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常 。
4、若表面有霉花 , 霉点的普洱熟茶均为劣质品 。
###其它资料参考###普洱茶是很多人喜欢喝的一种茶饮,市面上的普洱茶品牌种类有很多,我们都知道茶叶的品牌决定了茶叶的口感和功效,喜欢喝茶的朋友一定要选品质较高的普洱茶 。

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