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普洱茶金毫是什么意思

生活百科普洱茶

普洱金毫是什么茶？金毫是一种茶名 。黄山金毫，产地茗洲，与祁红香螺及祁红毛峰，并称“祁红三剑客” 。黄山金毫为三剑客之首，在明代时黄山金毫被称为金玉香茗 ， 自明朝灭亡后曾一度失传 。黄山金毫的核心产区位于安徽省休宁县流口镇茗洲村，据史料记载：“徽州皆产茗，然以茗名村 ， 则仅休宁西部流口镇之茗洲也 。为何？此地青山合拱，绿树环抱，碧水中流，自古植茗、采茗、制茗、售茗 。茗洲之茗为“屯绿”之极品 。自宋代聚茗洲而居之吴氏家族，治生、治家皆有方 。其《茗洲吴氏家典》堪称中国封建社会基层管理之典范 。捧读该《家典》 ， 亦如香茗品味 。访茗洲村 ， 既可览生态、品香茗，又可赏古村、诵《家典》，曷不乐哉！是为记 。”
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金毫就是说茶叶最嫩的芽头部分 。滇红茶就是选用云南普洱茶制作成的功夫红茶，香甜度高，茶气足 。普洱茶的料都是有等级的划分的 ， 有一到十级，一级料就是高的等级，还有更高的等级就是宫廷料 ， 如果都是选用最嫩的制作的普洱茶就是宫廷普洱 。滇红茶也是一样的 。金毫就是最好的 。
###其它资料参考###什么是茶毫？茶毫，也叫茶毛 。“它是茶树新稍上顶芽和嫩叶背面生着的细小茸毛，在同一茶梢上 ， 茸毛的分布以芽上最多 ， 且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶” 。茸毛多少是鲜叶细嫩的标志 。茸毛多的芽叶 ， 是幼嫩和优质的标志；相反茸毛少的其嫩度较低，这在红茶中表现得较为明显 ， 但并不能以此来完全判定它茶叶品质标准 。此外 ， 成茶毫的多少及隐显也是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，对茶叶风味品质以及口感的形成具有非常重要的作用 。
但茶毫多的茶，经冲泡后，于茶汤里的绒毛，此时称之为茶绒 ， 而不叫茶茸，也并非百科上的“沙蒿” 。茶汤里的绒毛是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质 。茶茸与茶绒是有一定区别的，前者是在冲泡之前的叫法，后者是冲泡后的现象，冲泡出来后的叫茶绒，但茶茸不一定会被冲泡下来，这是根据茶叶生长的状况决定的 。这点普洱茶和红茶都有其一定相似的地方和特点 。
红茶
茶毫多的红茶在冲泡时，茶汤一般会呈现两种截然相反的现象 。一种是不管茶汤黄、橙黄、板栗色、红等颜色，其共同的特征是茶汤清亮或者是明亮，这种情况一般在第二、三泡冲泡时就可以明显的观察得出来；另一种则是茶汤较为浑浊 ， 不清亮，不明亮，也不透亮，这是好的红茶一个很特殊的现象，此时即便品质优异的红茶也会在第4—6泡的时候汤浑，茶绒较多，但持续两三泡以后 ， 汤色也会变得明亮 。但是一般好的红茶多表现为第一种情况 。
普洱茶
普洱茶毫一般有金银毫，不过单说银金毫是说它的芽、芽叶，而非细小茸毛，但说到普洱茶的茶毫，说的就是金银毫上的细小茸毛 。这又可以分生、熟茶来讲 。
普洱茶生茶
普洱茶生茶的茶毫是最为明显的，特别是以上好的春茶为原料制作出来的普洱茶成品，其茶毫较多 ， 嫩度较高，最终有构成了金银毫较多的普洱茶生茶 。而在大多数情况下 ， 银毫多的生茶多于金毫多的生茶成品量 。
特别是新生茶茶毫多的，开汤后茶汤内的茶绒较多，茶汤较浑，不明亮，即便是原料非常好的也要到第五泡以后才慢慢变清澈明亮，而有一定年份的生茶，经仓储陈化等一系列过程的转变，即便是茶毫多 ， 开汤后茶汤也是非常透亮的 。

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