###其它资料参考###可以 。
一般卖的面皮都是用压面机加工制作相对面较硬面硬的皮相对保质期较长如果冷藏放两三天是不会有事的就是常温保存放12小时也不会有事 。很多人在买小笼包皮的时候都有遇到临时有事不能使用的情况，像这种只要将其存储到位，过段时间还是可以使用的，放大如下我们可以在面皮上撒些干面粉，然后装进保鲜袋内，放进冰箱内保存，这种方法可以使面皮隔夜也不会变干变硬 。使用时提前两个小时拿出来，等到解冻就可以使用 。
###其它资料参考###包饺子的皮没用完的可以过夜等明天再次使用 。
1.包饺子的皮子有过剩或来不及使用时可用保鲜膜包装后挤压出空气，放入保鲜盒后放置冰箱保鲜，保鲜层中的温度可调至0-3度，这样可保三天内使用 。
2.没有冰箱或没使用冰箱时可用保鲜袋包装后挤压出空气后扎紧，用保鲜盒或小盆装后放置盛装水的大盆中，放置通风处这样饺子皮也不会因过夜而产生变质 。
###其它资料参考###放冰箱冷藏可以放3天 。
自己擀饺子皮的话，饺子皮可以一次做多点，中间一定要多多的干粉隔开，干粉一定要多 。放冰箱冷藏可以放3天，或放冷冻，用的时候，提前一晚放冷藏解冻 。
买回的饺子皮保存的方法也是一样的，分开撒上适量的干面粉，装入保鲜袋中封好袋口 ， 冰箱冷藏区保存即可 。
皮的做法
1、和面：最常见的是小麦粉 ， 有的地方用荞麦粉 。用凉水在盆中揉成面团后 ， 放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒） 。如果水偏多，则和好的面偏软容易包 ， 但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲 。
2、制皮：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条，揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段 ， 用手压扁 。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮 。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上 。
###其它资料参考###凉皮真空包装后保质期常温下有7天 。
1、凉皮真空包装后保质期常温下有7天 ， 冷藏可保质15天，冷冻可保质30天 。
2、待凉皮自然冷却后用家庭式真空包装机抽掉空气后将油辣子装在一起，盐、味精、醋调的水装在一起，用家庭常用的保鲜盒密封便可，密封之后必须再进行一次杀菌 。
3、包装时会带进细菌，包装袋也有细菌，所以密封之后需要再次杀菌才行 。
4、杀菌工作不做好 ， 隔夜就能看到面筋周围凉皮开始发白，36小时以后袋子开始鼓起来，凉皮发酸然后坏掉 。
5、凉皮经过高温蒸出来，可以说是无菌的，后续的处理也要注意：冷却的时候要注意空气环境的微生物污染，要注意冷却时候装凉皮的盘微生物污染；油是否带有细菌，抹油时候手部细菌是否污染到凉皮；切成条型的刀或工具是否会污染到凉皮；包装盒是否带有细菌 。从这4方面去控制微生物污染，就没有问题 。
扩展资料
凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。
因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 。口味有麻辣，酸甜 ， 香辣等各种口味 。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史 。
凉皮口味
也就是凉皮特点 。前面说了，突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色 。“筋” ， 是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得?。弧跋浮?nbsp;， 是说切得细；“穰”，是说柔软 。正是基于这四大特点，才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎 。
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