蚕豆是生活中大家都比较熟悉的一种豆类食材，新鲜的蚕豆可以直接炒至干燥以后的程度，则可以主治以后食用它营养丰富口感独特，对人类身体有多种好处，那么蚕豆的功效与作用有哪些呢？吃蚕豆的好处又是什么呢？下面小编就为大家具体说一说 。
蚕豆的功效与作用吃蚕豆的好处1、补充营养
补充营养是人们吃蚕豆的最大好处之一，它能益气健脾，也能利湿消肿，而且能为人体补充大量蛋白质和碳水化合物以及膳食纤维，除此以外，钙磷钾等微量元素也是蚕豆中最重要的存在，平时人们食用新鲜蚕豆就能把这些营养，快速吸收和利用，从而也就起到了补充营养和促进身体代谢的重要作用 。
2、健脑益智
【炒蚕豆的功效与作用 蚕豆的功效与作用】
平时多吃蚕豆可以起到健脑益智提高记忆力的重要功效 。因为蚕豆中含有可以调节人类大脑和神经组织的多种微量元素，特别是钙锌以及锰可怜只等物质的含量都特别高 。除此以外，蚕豆中含有丰富的胆碱，这些物质都能直接被人类的大脑吸收，能促进大脑发育，也能健脑益智 。
3、提高骨骼健康
提高骨骼健康也是蚕豆的重要功效之一，它含有丰富的微量元素钙，这种物质很容易被人体吸收和利用，能促进骨骼发育，也能预防骨骼老化与骨质疏松等不良症状的发生，别外蚕豆还是一种高蛋白，低胆固醇的特色食材，它能预防高血脂的高血压，因此减少心脑血管疾病发生也是人们吃蚕豆的重要好处之一 。
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