###其它资料参考###大家总说，用猪油炒的青菜最好吃的原因如下：
一、猪油有肉香猪肉跟植物油最大的区别就是猪油本身就是用猪肉的肥肉炸出来的，所以说猪油本身会具有一种肉香味 。很多人不喜欢吃青菜就是认为青菜非常的清淡 ， 没有油水 。如果用猪油炒菜的话，不仅可以保持青菜的新鲜营养 ， 而且还可以散发出浓郁的肉香，即使炒菜的时候没有放肉，但是依然香味很足 ， 所以说用猪肉炒菜是最好吃的 。
而一般的植物油提炼以后是没有这样浓郁的香味的，比如常用的玉米油或者调和油，在炒菜的过程中，植物油由于没有胆固醇，所以说香味也不会因为温度激发出来，但是猪油就是会越炒越香，而且香味会变得非常的浓郁 。
二、猪油的油脂丰富其实人体对于胆固醇以及脂肪是非常喜欢的，很多人不喜欢吃青菜就是因为青菜中没有油脂，而且认为胆固醇和脂肪都是不好的物质 ， 但是其实身体的健康是离不开胆固醇和脂肪的 。脂肪才是可以让食物变得更香的存在 ， 很多人喜欢吃肉 ， 其实肉香也全部来自于肉类中的脂肪 ， 所以说在炒菜的时候只要放了猪油 ， 整盘菜才会变得更香 。
三、猪油的营养价值更高【用猪油炒什么好吃】很多人都认为猪油不健康的，但是如果经常适量的摄入猪油，其实对人体是更健康的 。动物油脂比植物油脂更加有益于健康，对于心血管的保护作用更好，而且猪肉是可以被人体消耗和吸收的，植物油由于加入了化工原料，很可能是人工合成的，在炒菜的时候没有香味 ， 只有添加剂的味道，所以说猪肉炒菜的时候肯定是更健康并且更香浓的 。用猪油炒菜一屋子都是香味，久久不会散去 。
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