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铁观音是什么茶加工的

生活百科铁观音

铁观音是属于什么茶类？铁观音是属于半发酵茶类，属于青茶类
铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶 ， 属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树形稍 ， 叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
产地分布
福建安溪县既是世界名茶的故乡 ， 也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市 。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良 。
品种分类
铁观音成品依发酵程度和制作工艺 ， 大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型 。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正 。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠 。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重 ， 相对清香型而言，浓香型铁观音性温 ， 有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
安溪——铁观音
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存 ， 并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑 ， 汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀 。
炭焙的铁观音 ， 是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程 。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定 。
关于铁观音是什么茶
关于铁观音是什么茶，铁观音是人们经常喝一种茶，它的茶色是黛绿的，口感清廉香醇 。适当喝一些对人的身体健康很好的，但许多人不了解铁观音是属于什么茶 。下面是关于铁观音是什么茶！
关于铁观音是什么茶 1从制茶的工序来看，铁观音是乌龙茶，铁观音是经由一萎凋（生晒）做青，揉捻，发醇，干燥（大多数是煎焙）这几个历程 。它重于做青便是轻轻动摇鲜叶以及摊晒鲜叶屡次瓜代的历程 。
从发醇水平看，铁观音属于半发醇茶 。
铁观音怎么喝
第一道水洗茶暖和杯，第二道水十五秒为香 ， 之后每道顺延十五秒，最佳不凌驾七道茶水，若是春茶根本是五道，无显着茶香后属茶渣 。
虽有味实无保健之效，铁观音非越久越喝，茶香回味为好茶独占，以是品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去 。

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