吃饭口味重怎么办？？一般来说，味道重的食物 ， 令人担心的主要是盐(包括其他咸味调味品)、糖、增味剂和油脂过多的问题 。浓味有时也涉及辣、麻、酸等方面的味道，但相比而言，没有前面的问题严重 。
大部分情况下 ， 味道重的食物含盐量都高 。所谓“好厨师一把盐”，盐多，再配合一些增味剂和其他调味品，就容易给食客留下深刻印象 。盐就是氯化钠，它是一种防腐物质，具有一定的毒性 。除了盐之外 ， 味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、黄酱、豆酱、日本酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、豆豉、蚝油、虾酱、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠 。
过多的钠会增加肾脏负担，促进水肿，升高血压，造成组织脱水，增加胃癌风险，加剧经前期不适，还会增加尿钙流失，不利于预防骨质疏松，等等 。
常说咸甜口的菜不能常点 ， 这种菜很好吃，为什么不健康?
太咸了 ， 人体会感觉不愉快，所以厨师会想办法让菜咸而不腻，常见的办法就是放糖和增鲜剂 。糖能减轻咸味、调和百味，加了糖之后，就可以放更多的盐而不觉得咸得难受，甚至还会产生一种浓郁够味的感觉 。可惜，糖本身也是不利于健康的，味精则会进一步增加钠的含量 。
所以 ， 大量盐加上糖加上味精的调味组合，味道非常醇厚够味，却意味着其中的钠含量已经相当于正常调味的两三倍了，相当不利于健康 。
味道重的菜一般比较便宜 ， 味道清淡的菜反而比较昂贵，比如日餐和粤菜 ， 为什么?
因为味道重的调味方式能够掩盖食物品质的低劣 。比如不新鲜的鱼和肉，用浓味烹调的方法 ， 就吃不出其已经变坏的味道 。如果用清淡的烹调方法，人们就马上能分辨出原料的质量怎么样 ， 这样店家就没法用不新鲜的材料，原料成本就必然会上升，菜也就不会太便宜 。
拿鱼来说 ， 只有活鱼才能做清蒸鱼 。死了不久的鱼可以做成红烧鱼，味道还不错 。如果更不新鲜，最好做成干烧鱼，因为干烧鱼又咸又辣，有点微微的臭味都很难吃出来 。一块肉，新鲜的时候才能做清炖、做冬笋肉丝，略差点还可以做红烧肉，再差一点可以做回锅肉、做面条的调味卤子 。加调料煮过，再用油炸一下，再加大量麻辣、咸味调料，谁也吃不出来 。
味道重的菜往往烹调油的质量也令人担心，为什么?
味道重的菜，往往会用煎炸、过油等烹调手法，或者加入很多红油 。这样，就难免会对烹调油脂多次加热，餐馆里煎炸一次之后的油是不可能马上扔掉的，还会反复使用多次 。所以，吃这些浓味的菜 ， 往往会发现油脂的黏度比较大，口感有点腻 。
有厨师透露，做红油、用来拌凉菜的油，还特意要用那种已经煎炸多次、黏糊糊的油(实际上这就是该废弃的油，基本上属于地沟油范畴)来做 。这是因为油黏糊之后，就能牢牢地粘在食材的表面上 ， 不容易流到盘子底部 ， 更有利于给食材入味 。
也有厨师透露，味浓油大的菜肴 ， 往往会用多次煎炸之后的油来做，因为调味浓烈，所以用了多次的油里面有点什么腥膻味道都吃不出来，比如辣子肉丁、回锅肉之类 。如果是清炒蔬菜，就要用新点的油，否则旧油里的羊肉味、鱼肉味什么的都能吃出来，食客就会很别扭 。
浓味食品只要不常吃，偶尔吃还没事儿吧?
偶尔吃损害较小，经常吃损害就大了 。任何不良食物，都要吃够数量才会引起危害 。坏的饮食习惯，由于日日重复，吃进不良食物成分的总量很大，对身体的损害就会很大 。日常生活中，吃不健康食物机会很多，今天有个聚会，明天有个饭局，后天加班工作餐，大后天请女朋友下馆子……如果经常纵容自己，一年到头就没多少日子可以清淡饮食了 。
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