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蒜黄和什么做素馅好吃( 二 )

生活百科蒜黄


###其它资料参考###蒜黄鸡蛋饺子的做法
准备材料：面粉：适量、蒜黄：适量、鸡蛋：3个、食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油：适量 。
1、三个鸡蛋打碎倒进碗里 ， 蒜黄适量洗净，备用 。
2、鸡蛋用打蛋器打散 。
3、炒锅入油，加热，倒入蛋液，用打蛋器搅散 。
4、蒜黄切成碎段 。
5、蒜黄碎放入盛有鸡蛋晾凉的炒锅中 ， 加入食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，搅拌均匀 。
6、制好的馅料 。
7、做饺子的面提前用面包机和好，静置二十分钟左右 。
8、把和好的面分成相等的面剂子 。
9、摁扁，擀成饺子皮 。
10、包成柳叶状的饺子（饺子的形状自己随意） 。
11、下锅煮熟（由于是素馅的饺子，最多点两次水，饺子皮一熟就可以了） 。
12、盛出 。

###其它资料参考###可能很多人吃过蒜黄馅饺子，这种饺子还是非常好吃的，在中国的一些地方非常有名 ， 实际上，每个地方的人都可以做这种馅的饺子，操作步骤和普通饺子类似 ， 具体过程如下：
一、蒜黄饺子馅的做法
1.面粉加水和成面团，醒20分钟 。
2.蒜黄洗净 。
3.肉馅加老抽.姜.盐.味精搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀 。
4.蒜黄切碎 。
5.加到肉馅中 。
6.搅拌均匀，饺子馅就拌好了 。
7.把面团揪成小剂子 。
8.按扁，擀成圆皮 。
9.包上和好的馅 。
10.捏紧 ， 饺子就包好了 。
11.包了很多呢 。
12.锅里放水，水开后下入水饺 ， 开3次后，饺子就熟了 。
13.吃饺子喽...
14.鲜美的饺子 。
二、蒜黄饺子的做法步骤
三十晚上包饺子是北京人的传统，不论年夜饭吃的多丰盛，也不管是不是饿，年三十的饺子是绝对少不了的 。哪怕象征性的吃几个，也算是安稳的过年了 。
1.蒜黄 ， 洗净 。
2.准备适量的猪肉馅 。
3.面粉，加入半勺盐 。
4.用温水和面，然后醒面半小时 。
5.葱姜，切末 。
6.蒜黄，切末 。
7.热油锅，放入花椒，花椒煸炒微糊，捞出 。
8.然后加入肉馅 。
9.加入葱姜 。
10.加入鸡精 。
11.加入胡椒粉 。
12.加入盐 。
13.加入料酒 。
14.加入香油 。
15.加入酱油 。
16.小火将肉馅煸炒熟 。
17.将肉馅煸炒熟后晾凉后放入蒜黄中 。
18.搅拌均匀，馅就做好了 。
19.面醒好后 ， 揪剂子，擀皮 。
20.包饺子 ， 放在盖蝶上 。
21.将包好的饺子，在沸水里煮5分钟即可 。
三、蒜黄水饺的做法
1五花肉（肥三瘦七）
2蒜黄、海米、葱、姜 。
3五花肉剁碎、酱油、料酒、盐拌匀腌一下 。
4蒜黄切末、葱、姜切末、海米泡好备用 。
5韭黄切成末，放在肉末上放入葱、姜末、泡好的海米 。
6倒进香油 ， 加少许盐、鸡精调味 。
7水饺可根据自己的爱好包成任意形；锅中放水烧开、放入少许食用油和盐、以防破碎和粘连；放入包好的水饺大火煮四到五分钟，再放入少许凉水 。
8开锅后水饺全部浮起 ， 就已经熟了 。
9装盘即可 。

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