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荒山茶是什么( 三 )

茶树生活百科


绿茶，日照绿茶呀
碧螺春茶叶 。属于绿茶的一种 。
宝华玉笋：条索挺直饱润似笋，色泽翠绿带毫，香气清鲜持久，滋味鲜醇爽口，汤色浅绿明亮 ， 叶底嫩、匀亮 。在透明茶具中冲泡后 ， 芽尖朝上，婷婷玉立于杯底，似雨后春笋 。
凤美剑毫：扁平挺直，白毫显露，香气高爽，滋味浓醇 ， 汤绿明亮，叶底嫩绿匀整 。
惊春灵芽：外形扁平匀整，色泽翠绿 ， 内质清香持久，汤色绿明亮，滋味鲜醇、叶底鲜嫩美观 。
五峰迎春：外形匀整、色泽翠绿 ， 微扁似矛，清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味清爽，叶底肥嫩绿明 。
###其它资料参考###关于乔木茶和灌木茶：云南适合制作普洱茶的树种都是乔木种的，有大乔木和?。ò耄┣悄局?，以小乔木为主，例如现在云南最出名的古树纯料山头老班章的树种就是小乔木种 。但市场为了售价和区分古树和台地的分别，且受台湾一部分茶商的误导 ， 认为台（坡）地密植的新茶树就是灌木种，这是不对的 。实际上古树茶和台地茶不存在乔木灌木这类种间区别，而只是原生或改良与否，树龄高低，生态，管理，产量，以及品饮时口感和体感的差异 。台地茶是指采制于建国以后发展起来的密植茶园的茶 ， 该类茶园的基本特点是"集中连片、高产"，伴随的是"喷药施肥、中耕修剪" 。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如平整 ， 密植，台刈，修剪，施肥 ， 打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施 。台地茶中的坡地茶是指四周有陡崖或直（斜）立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌 。由于天然或人工改造成（类似）梯级种植 。另外还有平地丛栽或条栽成行密植 。古茶树指采制于百年以上的古老茶园的茶树，这些树龄较大的茶因为茶园一般环境好 ， 种植密度比较稀 ， 多样性保存比较好，病虫害少，不会也不需用药防治，中耕施肥等管理措施 ， 是一种地道天然有益的茶叶 。优良的古树茶从内质（营养成分更多更完全）、口感，生态，陈放，丰厚，变化等方面都比台地茶好 。小茶树一般指古茶山茶农新种植的，未经台刈矮化的本地原生种种子有性繁殖的茶树，从几年到几十年都有 。大茶树一般指古茶山古茶园未经矮化的栽培古茶树 。野生茶一般指野生型（种），而不是原来由人工种植或移栽改造，后来放荒的野放荒山茶 。但野生茶和其近缘种中可以品饮的较少，只有大理茶和滇缅茶可以适度利用 。传统意义上的普洱茶是以云南原生种乔木晒青毛料为原料的 。古树茶与台地茶的区别：1.干茶：古树茶的叶子相对台地茶肥厚壮硕，叶面革质感更明显，光泽度更好，韧性更好，嫩梢毛更长更多 。2. 香气：古树茶更加优雅和幽深，有穿透力有变化，保留时间长，香气容易进入茶汤内 。3.口感：古树茶会带来感觉更丰富和饱满有层次有变化的口感 ， 且感受到一股来自高山原野般的森林气息，茶汤的结构更复杂，细密度和醇厚度较高、渗透力高 ， 有凉气感，喝后滋润回味足饱满；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些 ， 茶汤的渗透性差香气虽飘但穿透性不强不够优雅 ， 有的虽入口苦涩味比古茶重且回甘生津不错，甚至会返流清口水，但依然不舒适不自然 。4.叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好 ， 光泽度好 ， 肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒展（和工艺也有一定关系），质感薄小且脆硬 。5、韵味：古树茶茶汤结构复杂 ， 入口滋味醇厚香气有穿透性，苦涩后让口腔喉咙回甘生津滋润 ， 层次丰富 。韵味久留于口腔、喉头，茶汤余味汤中香气和体感表现也是慢慢释放出来，口感喉感和体感好且舒适 。而台地茶的厚度低，汤中存留的香气不多，留存在口腔中的余味短暂，韵味不显，口腔喉咙不够滋润 ， 体感不够舒适 。

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