云南沱茶是什么茶？？云南沱茶，应该属于红茶吧 。是云南省下关茶厂独家创制的紧茶上品 。价格几十元一斤吧 。【历史】云南沱茶，是中国茶苑里一株绚丽的奇葩，它植根于中华大地，始创于云南下关 ， 从面世至今已有九十多年的历史 。早在1902年 ， 下关复春和等制茶商号就开始在一种称之为团茶 的基础上进行沱茶的研制，1917年 成功定型，其造型独特 ， 状如碗臼 。由于滇人习惯把块状物体称为坨 ， 因此初始取名沱茶。当年下关茶厂生产的这种 沱茶 销往四川叙府（即今宜宾地区），用当地沱江水泡饮，其味甚佳 。沱江水、下关茶，这一名茶佳水的完美结合，使 沱茶 声誉倍增，久而久之，沱茶也就逐渐演变成沱茶了 。【样式】云南沱茶 ， 是选用云南大叶种优质茶为原料，经科学方法精制而成的紧压茶 。由于选处理方法不同，在成茶的色泽、香型、汤色、滋味和效益方面，都有明显的区别 。【外形】云南沱茶（内销），外形紧结端正，色泽乌润，白毫显露，汤色澄黄明亮，香气清正高洁，滋味醇爽回甘 ， 叶底嫩匀，经久耐泡 。云南沱茶（外销，曾用名“ 普洱沱茶 ”） ， 其外形呈碗臼状，紧结端正，色泽褐红，汤色红浓明亮，陈香馥郁，滋味醇厚和平 。【功效】云南沱茶，不仅是茶中天然上乘饮品，而且还具有独特的医疗效能 。据香港《 成报 》载： 法国 国立健康和医学研究所临床试验证明，常饮沱茶有促进人体脂肪新陈代谢、平衡和节制胆固醇的作用，血液脂肪过多的人每天喝三碗云南沱茶，一个月后患者的血液脂肪几乎减少四分之一；与之相比而饮用同样数量、其它茶品的患者的血液脂肪则无变化 。
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南 ， 一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起 ， 外包稻草做成长条的草把 。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售 。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色 。沱茶的种类 ， 依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。
###其它资料参考###沱茶属于再加工茶中的紧压茶类 ， 依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成,称沱茶；黑茶沱茶是以普洱茶为原料 ， 经蒸压而制成,称云南普洱沱茶 。
沱茶含有对人体有益的咖啡碱、茶多酚、矿物质等多种元素，具有提神益脑，生津止渴，醒酒利尿，去腻消食，防止血管硬化和胆固醇增高之功效 。云南普洱沱茶有独特的陈香，滋味醇厚，具有显著的降血脂功效
###其它资料参考###沱茶属于再加工茶的紧压茶类 。
沱茶是以一、二级滇青为原料，经过蒸压后形成的外径8厘米 ， 高4.5厘米，外观显毫的紧压茶 。根据制作原料的不同，沱茶分为黑茶沱茶和绿茶沱茶2种 。
沱茶在制作时，需得经过炒青、揉捻、干燥三个步骤，之后将沱茶放入蒸笼中蒸透，并装入碗装磨具中，用手使劲儿加压，让沱茶紧凑成型，等到沱茶定型之后进入烘焙工序，让沱茶进行充分干燥，防止其发生沤堆变质的情况 。
沱茶的特点
沱茶的外形看上去犹如一个碗状 ， 下面有一个凹窝，如同一个被压缩的燕窝一般，整体显得茶形紧结端正、色泽乌润、白毫显露 ， 冲泡后汤色澄黄明亮、叶底嫩匀、经久耐泡、香气清正高洁、滋味醇爽回甘，拥有馥郁的陈香气息 。
###其它资料参考###下关沱茶是属于黑茶类，沱茶是云南茶中相当古老的制品，现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年，至今已有一百多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”演变而成现代沱茶的形状 。
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