2做法步骤编辑
1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水 。
2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒 。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水 。
无敌美味(5张)
4、放入香料 ， 干辣椒，生姜，盐 ， 酱油用中火煮 。
5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味 。
6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了 。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜 。
3其它做法编辑
1、挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用；
2、烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；
3、油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；
美食(6张)
4、再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调
色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，
再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了；
5、就像吃火锅一样 ， 再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩
###其它资料参考###楼上同学的做法是一种 还有一种
前面的方法一样 最后的啤酒不这么放
1、准备材料 。
2、鸭洗净切块，辣椒切块 。
3、炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ， 放鸭肉翻炒 。
4、大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉） ， 并且炒出部分鸭油 。
5、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色 。
6、大火烧开后，改中小火焖三十分钟 。
7、待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，起锅 。放入容器内 。
8、把倒扣的杯子取走
OK 你可以吃鸭子了
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