炖汤买灰鸽子还是白鸽子好？？只从营养价值方面无论是白色还是灰色，营养价值都是相同 。鸽子营养非常丰富，其中含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等，其中多种维生素和氨基酸的含量 ， 是鸡肉的2至3倍 。鸽肉还有一定的保健功效，能防治多种疾病 。
鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症 。现代医学认为：鸽肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力；降低血压，调整人体血糖；养颜美容，使皮肤洁白细嫩，延年益寿 。
鸽子的食用禁忌
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食 。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇 ， 防治动脉硬化 。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内 。
若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花 。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响 。鸽子的营养价值高，要正确食用 。
以上内容参考 人民网-秋风起，来碗鸽子汤滋补吧
以上内容参考 人民网-鸽子的营养价值高 胃热者不宜食用鸽子
剖腹产喝鸽子汤用白鸽 ， 因为白鸽营养更加丰富 。
一.炖白鸽汤放什么中药材
鸽子营养成分丰富多彩，鸽子汤能滋补养生人体 ， 又非常容易消化吸收，有益脑增加记忆力的实际效果 ， 此外鸽子还能防止多种多样病症，有益寿延年 ， 美容护肤强身健作用 。
能够放进食药同源双用的中药材 ， 例如淮山药、川芎补血补气、枸杞子清目、黄芩补气血、党参、制首乌、巴戟天、玉竹、大枣健脾、干桂圆等，能够采用在其中一两个中药材和幼鸽配搭 。
二.白鸽汤的作用与功效
现代科学觉得：鸽子肉壮体补肾壮阳、活力魅力、益脑补神，增强记忆力，减少血压 ， 调节身体血糖值，美容养颜 ， 皮肤雪白鲜嫩，益寿延年 。
1.改进气血虚，头晕眼花（幼鸽 党参 枸杞子煲汤）
2.女人更年期：改进闭经、烦躁不安闹心
3.补钙补锌强身健体：合适老人改进腰酸腿软
4.小孩子涨个益脑滋补养生：幼鸽一身是宝 ， 肉、蛋、屎、血都可以当药
5.美容护肤补肾壮阳：补气养血、清热去火 。
食物：鸽子一只、淮山药、干桂圆、枸杞子、大枣、干香菇、盐
作法：
1.幼鸽绰水 ， 添加少量米酒祛臭味
2.将幼鸽及其食物所有放进石锅里，一次性加满水（葱系结、淮山药、平菇提早泡开） 。
3.盖外盖炖2个钟头以上加入盐就可以，还可以将非常容易炖烂的食物在最终三十分钟的情况下资金投入，那样口味脆爽 。
###其它资料参考###煲汤用的鸽子最好以下两种选择：
一、首选乳鸽 ， 不论公母都是补品上乘，作用为清补，最适合幼儿、老人、身体虚弱者 。乳鸽要选头上胎毛(一般为土黄色)将要褪尽的为最好 。
二、其次选母鸽，老鸽子最好选多年的母鸽子 ， 大补元气 。
###其它资料参考###两者差不多 。
单纯从营养价值方面来说，白鸽和灰鸽差不多 ， 羽色不能说明鸽子的好坏，只是在品种和口感上有细微的区别 。
鸽肉含有丰富的钙、铁、铜等元素以及维生素、胆素等营养物质，又是一种蛋白质含量高，脂肪含量低的肉类，食用鸽肉可以有效地改善体内血液循环，增加皮肤的弹性，不管是白鸽还是灰鸽，拿来炖汤或者其他烹饪方法食用 ， 都能有效补充人体的气血
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