工夫红茶饮法是中国传统的工夫红茶的品饮方法 。工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶，著名的有正山工夫小种、祁门工夫、云南工夫、政和工夫等 ， 都属条茶类型，重视外形条索紧细纤秀，内质香高色艳味醇 。品饮工夫红茶重在贪图它的清香和醇味，所以多用冲泡法 ， 即将3—5克红茶放入白瓷杯中 ， 然后冲入沸水 ， 几分钟后，先闻其香，再观其香，然后品味 。一杯茶叶通常可冲泡2—3次 。这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功夫，缓缓斟饮，细细品啜 ， 在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣 ， 使自已心情欢愉，超然自得 ， 获得精神上的升华 。但俗享这种清福，须如鲁迅先生所说：“首先必须有工夫，其次是练出来的特别感觉 。”这话是很中肯的，大凡有丰富评茶经验的人，在品赏“工夫”中所获得的美感也越深，而鉴评经验的积累，就在于下功夫，多实践 。
快速红茶饮法是本世纪发展起来的饮用方法，主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶茶等花色而言 。一般冲泡一次，多则2次，茶汁就很淡了 。
2、按红茶调味分
从红茶茶汤的调味与否，可分红茶清饮法和红茶调饮法 。
红茶清饮法是中国大多数地方的饮用红茶的方法，工夫红茶饮法就属于清饮 。即在红茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味 。
红茶调饮法是指在茶汤中加入调料 ， 以佐汤味的一种方法 。中国古时，团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用 。现在的红茶调饮法 ， 比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等 。调料的种类和数量 ， 随红茶饮用者的口味而定 。
3、按红茶茶具分
按使用的茶具不同，可分为红茶杯饮法和红茶壶饮法 。
一般情况下 ， 工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法 。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水冲泡后饮 。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法 。即把茶叶放入壶中 ， 冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用 。
4、按红茶茶汤浸出方法分
按茶汤的浸出方法 ， 可分为红茶冲泡法和红茶煮饮法 。
红茶冲泡法：即前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中，然后冲入沸水，静置几分钟后 ， 待茶叶内含物溶入水中，即可饮用 。
红茶煮饮法：多在客人餐前饭后饮红茶时用，特别是少数民族地区，多喜欢用长嘴铜壶煮红茶，或用咖啡壶煮早茶 。将茶置于壶中，加入清水煮沸，然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中 ， 分给大家 。也有的桌上放一盆糖、一壶奶，各人根据自己需要随意在茶中加奶、加糖 。
###其它资料参考### 红茶的泡法有哪些
红茶的泡法有哪些，很多人都喜欢喝红茶，我们国家是拥有很多茶品种的国家 ， 有红茶、绿茶、茉莉花茶等等，各种茶都有很多的泡法，那么跟我一起来看一下关于红茶的泡法有哪些吧！
红茶的泡法有哪些1茶叶好
茶叶应避湿润高温，不行与清洁剂、香料、香皂等配合生存 ， 以维持茶叶的纯净.冲泡一杯红茶的分量，约需一个茶包、一茶匙或者3公克的茶叶 。
水质好
水龙头流出的自来水，富含充实氛围，能诱发红茶内蕴的香气 。
茶具好
红茶芳香的味道，必须用适量的茶具搭配 ， 来衬托出红茶奇特的幽美 。
温度好
将适量的茶参加茶壶中，再立即注入沸腾的开水 。水温宜维持在 90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯) 。
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