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买来的鱼糕要蒸多久

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鱼糕蒸多久才能熟-时间须知？
若是熟的鱼糕，往往蒸几分钟就能熟了，自己制作鱼糕食用 ， 时间会长一些，不过也和鱼糕的厚度有关 ， 5厘米左右的鱼糕大火蒸20分钟左右即可，厚一点的蒸制时间也会延长 。制作鱼糕主要食材是鱼，需要将其去皮去骨 ， 剁成鱼泥，这样口感才会更细腻 。

鱼糕蒸制时间
鱼糕是中国湖北地区比较常见的一道家常菜，是地地道道的特色美食，在天气比较冷的时候，人们会准备火锅，然后将做好的鱼糕放进去煮着吃，十分嫩滑美味 。也有人喜欢将鱼糕蒸着吃，市面上购买的鱼糕大多都是熟的，所以再蒸也不用蒸很长时间，往往几分钟就可以了 。
鱼糕蒸制的时间和其厚度有一定的关系 ， 5厘米左右的鱼糕，用大火蒸20分钟左右 ， 然后抹上蛋黄再继续蒸5分钟就可以吃了，若是再厚一点的话，蒸制时间也要增加几分钟，保证从里到外蒸透 。
鱼糕怎么制作
鱼糕的制作方法是比较难的，准备一条鱼 ， 将鱼肉去皮去骨之后用清水浸泡30分钟 ， 将里面的血水都清洗干净后捞出来，将鱼肉剁成泥状，剁的时候能剁多细就剁多细，将鱼肉里面残留的小鱼刺也一并剁烂 。
鱼泥剁好之后放到盆子里，加入鸡蛋清搅拌，变搅拌还要变倒一些生姜水 ， 搅打上劲后将芋泥倒进蒸屉中摊平 ， 切成5厘米左右的厚度 ， 大火蒸20分钟左右抹上蛋黄，再继续蒸一段时间即可 。

1、鱼糕蒸三分钟就熟了 。
2、主料：鱼糕260克、木耳2克、香菇酱1大勺、小红油1小勺、生姜少许、蚝油少许、老抽少许、生抽少许、香醋少许、香菜少许 。
3、辅料：香葱少许 。
4、鱼糕切片放入盘中 。
5、木耳泡软切碎，生姜剁碎，放在鱼糕上；蒸锅烧开，放入鱼糕蒸三分钟 。
6、把香菇酱、蚝油、老抽、生抽、香醋调成汁 。
7、加一小勺香辣红油，小火加热至四周冒小泡 。
8、把加热好的调味汁倒入鱼糕中，继续蒸三分钟 ， 然后撒上香葱和香菜调味 。
###其它资料参考###材料
鱼糕，猪肉片（用生粉老抽 ， 酱油腌拌匀），鹌鹑蛋，小黑木耳，蛋皮
做法
1.鱼糕切稍厚片放盘里隔水蒸8分钟左右 。
2.炒锅放油 ， 把肉片炒至变色 ， 加入黑木耳，蛋皮炒匀，加适量葱段即成码子 。
3.炒好的码子铺在蒸好的鱼糕上 ， 摆上鹌鹑蛋即可上桌 。
小诀窍
白白嫩的鱼糕片配上一层黄蛋皮，再加上炒好的码子 ， 那是相当的喜庆，真的很适合做年夜饭的头菜 。
###其它资料参考###鱼糕的做法很复杂，前期工作做好后上笼屉蒸熟一般需要20分钟左右，如果需要抽真空则需要晾凉，否则强大的气压会将松软的鱼糕压扁 。
做一屉鱼糕全程大概需要1到2个小时，主要看工具是否得力
###其它资料参考###鱼糕
饭桌上的最爱便是鱼糕 。经过多次练习，终于感觉可以拿得出手了 。
用料
草鱼2000g(毛重)
猪肥肉500g（净重）
鸡蛋6个
生粉80G
小葱10根
生姜1块
白胡椒粉少许
【买来的鱼糕要蒸多久】盐少许
鱼糕的做法
尽量选大些的草鱼 ， 记住毛重，便于按比例配其他配料 。
片下白色的鱼肉 ， 用清水浸泡，换三四次水直至没有鱼血 。
只留白色的鱼肉 ， 黑色的和红色的鱼肉、鱼骨、鱼头等可以用来煮汤 。大刺也应该剔干净，否则吃的时候不安全 。

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