茭白和什么搭配能做包子馅 _茭白

茭白都和什么做成饺子馅？

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茭白可以和牛肉或者虾仁一起做成饺子馅。
茭白和牛肉一起吃能均衡营养的补充，加强免疫力，还可以美容护肤，因为茭白能抑制酪氨酸酶的生成，使皮肤嫩白细滑。
茭白和虾仁两者都有调理身体的作用，一起吃有补虚健体的功效，两者一起食用对于动脉硬化和高血压患者的调理很有帮助。

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用料
茭白
猪肉
生抽
盐
鸡精
蚝油
姜
大葱
香油
茭白猪肉馅的做法
猪肉用绞肉机绞成绒，加入除香油外的调料绞上劲（沿一个方向绞，阻力变大再绞一会），我的肉大概300克，加了3汤匙水，分3次。
绞到能这样拉丝就可以啦。我用全瘦肉，因为只有瘦肉了，肥瘦2：8口感会更好些。
茭白擦成丝切粒，没什么水分就不用拌盐了。（茭白的量凭个人喜好加，调料也是，每个人的喜好不同，我不喜欢蒜，所以没加。）
葱（我用京葱）段切末，姜切末。
将茭白、葱、姜加入绞好都肉糜里充分搅拌，沿一个方向搅拌。
搅拌好后放冰箱冷藏一下，15分钟左右，拿出来使用时再稍微搅拌一下，香油在这个时候加入。此馅可以用来包饺子，包子，煎饼。茭白可以换成别的喜欢的蔬菜，水分大的蔬菜切细候要用盐拌一下杀杀水。

###其它资料参考###主料
面粉 300g茭白 160g
肉 200g
辅料
温水 150g酵母 3g
料洒油
盐味极鲜酱油
鸡蛋一个
茭白肉包子的做法步骤
1. 酵母溶于温水中，倒入面粉中
2. 新手少量多次边加水边搅拌成绪状，(视自家面粉吸水性增减水份）
3. 揉成光滑面团，放温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵
4. 茭白擦丝后切碎
5. 肉切碎，加入切好的茭白，葱，盐，油，料酒，糊椒粉、一个鸡蛋，味极鲜
6. 搅拌均匀，并搅上劲，馅就调好了
7. 面团发酵至有蜂窝
8. 取出揉圆，分成你想要的均匀大小，取一团擀面杖擀圆
9. 包入馅料
10. 绕圈捏出褶子
11. 包好合口
【茭白和什么搭配能做包子馅】12. 放入垫有蒸布的蒸锅，静置10分钟左右，大火烧开上气后，再蒸10分钟！
13. 迅速打开锅盖，防止蒸溜冷却水滴在上面
###其它资料参考###菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。做法：胡萝卜切末，放入鸡蛋、盐、香油和酱油，放入冰箱。酵母温水溶解，倒入面粉揉匀。面团发起，入苏打粉，揉匀揉透擀成圆皮。馅料放圆皮的中间，收边捏紧。包子生坯摆入蒸锅中，旺火沸水蒸熟即可。
菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。
胡萝卜鸡蛋包子：
用料：小麦面粉600g、胡萝卜500g、鸡蛋2个、食盐6克、香油适量、酵母粉6克、苏打粉2克、酱油5毫升、水适量。
做法：
1、将胡萝卜洗净切成末，打入两个鸡蛋，加入适量盐、香油和酱油，放入冰箱冷藏备用。
2、将酵母用温水溶解，倒入面粉中，揉匀（酵母的量参照酵母包装上的说明）。
3、待面团发起，对入苏打粉，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮。
4、将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。