银耳莲子羹大概炖多久 _银耳

银耳莲子羹怎么煮？

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1、食材：莲子300克、银耳一大朵、冰糖20粒、大枣10颗左右、枸杞10颗左右、水适量。
2、银耳洗净泡水，去蒂切成小块备用。
3、大枣洗净，稍作泡水，莲子洗净去莲心，枸杞洗净，准备冰糖。
4、莲子泡水要一个小时左右哦。
5、准备砂锅，先将莲子沸水煮20分钟，再倒入银耳。
6、注入足量的水，大伙炖煮5分钟，转至中小火炖煮15分钟。
7、加大枣，枸杞子中火炖煮5分钟。
8、倒入冰糖，小火炖煮。
9、冰糖融化，银耳变得绵软有胶质就可以啦，就可以盛出放凉准备食用了。

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红枣莲子银耳汤一般炖煮2小时左右就好，至少要煮一个半小时才行。
1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了；
3、泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。锅内加入凉水，将银耳、莲子、红枣一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。至少要煮一个半小时才行，快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
扩展资料：
1、银耳的营养价值
银耳富含维生素D，能防止钙的流失。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、红枣的营养价值
鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28% 。鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。
3、莲子功效
补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
参考资料：
搜狗百科：红枣莲子银耳汤
人民网：银耳红枣汤滋阴补血教你简易做法
###其它资料参考###搜狐网
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银耳莲子汤要煮多久这么煮最正确
九九健康网
2018-04-11
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这段时间银耳莲子汤大受欢迎，因此有不少的人都对它有疑问。那么我们之前介绍过银耳莲子汤隔夜能喝吗？相信大家都知道了。不过据了解，最近不少人对于银耳莲子汤的煮法有疑问，那么下面就去看看银耳莲子汤需要煮多久吧。
银耳莲子汤要煮多久
1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。
2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。