###其它资料参考###淡奶油建议放在冰箱中十二个小时以上，保存温度应在4度左右，这样的话，打发起来比较容易而且稳定，需要注意的是，不是用来裱花的奶油可酌情降低要求 。
奶油是生活中常见的一种食物，因为细腻甜美的味道，深受人们的喜爱，但是奶油的保存比较困难，尤其是长时间保存 。
淡奶油其实就是生活中常见的动物奶油，这种奶油是牛奶的浓缩制品，有着浓郁的奶香味 ， 食用起来不发腻，而且比较健康 。
但是动物奶油打发之后的稳定性较差 ， 如果想用于裱花 ， 最好是处理之后再打发，处理方式上面已经说了 。
生活中还有着一种奶油，就是植物奶油，这种奶油是人工制作的，本身的甜味是比较重，吃起来有着发腻的感觉 ， 而且健康度也不如动物奶油 。
需要注意的是，在打发奶油时只能使用淡奶油，像黄油、汤粉、酸奶、喷射稀奶油都不能代替，这是很严格的 。
【蓝风车淡奶油要冰多久】喷射稀奶油不能代替淡奶油进行打发 ， 是因为喷射稀奶油和淡奶油相比 ， 制作方式、食用口感等方面都不一样 。
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