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海螺煮多久5-15分钟不等 。
煮海螺的时间与其个头大小有很大的关系，一般情况下 ， 如果海螺的个头比较小的话，那么它受热就会更加均匀，一般水开后煮5分钟左右就差不多熟了；而大海螺由于个体大，壳也比较厚，所以相对来说要难煮一些，一般水开后需要煮10-15分钟左右才能煮熟，但是煮的时间不宜过久，否则会导致海螺的肉质变老 ， 很难嚼动 。
注意：海螺作为一种常见的海产品 ， 其中可能携带有大量的细菌及寄生虫，为了保证滋生安全 ， 一定要完全煮熟后再食用 。
海螺冷水下锅还是热水下锅建议冷水下锅更好 。
用热水煮海螺虽然可以缩短煮的时间，但是海螺在突然接触到热水，受到刺激之后，其中的螺肉会迅速收缩到海螺的尾部 ， 这样的海螺肉吃起来比较硬，而且味道也会比较腥；而冷水下锅煮虽然所需的时间会久一些 ， 但是在煮的过程中，其中的水蒸气会慢慢渗入到螺肉中，煮出来的海螺肉质也会更加鲜嫩一些 ， 因此一般建议煮海螺冷水下锅比较好 。
海螺煮完紫色能吃吗不建议食用 。
如果海螺肉煮出来颜色发紫，则多考虑是因为在煮的过程中，海螺的苦胆破了，胆汁流到了螺肉中而导致的，这样的海螺不仅看起来不好看，而且口感发苦，令人难以接受，因此建议颜色发紫的海螺最好不要食用 。
沾海螺的料汁怎么做海螺的料汁并没有固定的配方 ， 根据自己的口感及喜好进行调配即可，下面介绍一种比较常见的调配方法：
步骤：
1、生姜去皮，切末放入碗中 。
2、加入适量生抽、香醋及适量白糖搅匀 。
3、然后再淋上热油，撒上香菜即可 。
【海螺煮多久 海螺煮完紫色能吃吗】4、喜欢吃辣的 ， 也可以加入适量辣椒油拌匀 。
