喝蔬菜汁注意事项
1、蔬菜汁和果汁的饮用原则区别不大，应遵循由少到多为原则 。
2、新鲜蔬菜汁不应加糖，否则会增加热量 。
3、不要加热 。加热后的蔬菜汁不仅会使蔬菜的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏 。
4、不可与奶类品同饮 。奶类品含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了奶类品和蔬菜汁的营养价值 。
5、对于蔬菜汁还是现榨现吃为好，蔬菜汁由于含多种维生素，维生素容易被氧化，所以保存时间不易超过1小时，否则容易变质 。
总结：蔬菜汁的做法其实也是非常简单的，可以说和果汁差不多的方法，只要找到合适的蔬菜来做就可以了 。另外你也可以把果汁和蔬菜汁搭配起来 ， 比如说在胡萝卜汁里面加入半个苹果，这样口感会更加丰富，营养也全面一些!
###其它资料参考###1、甘蓝
中国各地栽培，作蔬菜及饲料用 。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡 。是中国重要蔬菜之一 。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸 。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培 ， 中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白” 。
2、蓝色土豆
彩色土豆有紫色、红色、黑色、蓝色土豆 。蓝色土豆比普通土豆娇贵一点 。它主要是凸显在营养价值上，它的各种营养成分比如花青素等抗氧化物质含量要高于普通土豆 。蓝色土豆还可作为特色食品开发 。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色 。
【什么蔬菜汁是蓝色的】3、苋菜
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质 ， 同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法 。
6、洋葱
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老 ， 预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物 。
5、扁豆
扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜 ， 但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子，食前应充分煮熟 。扁豆种子为滋补佳品，常作各类粥的原料 ， 还可制成清凉饮料 。
参考资料：百度百科-甘蓝
参考资料：百度百科-彩色土豆
参考资料：百度百科-苋菜
参考资料：百度百科-洋葱
参考资料：百度百科-扁豆
###其它资料参考###怎么会蓝色紫色一起出现？ 一般蓝色的跟蓝莓有关的 ， 紫色的跟葡萄有关 别人的 1、紫甘蓝 2、紫天愧 3、紫心的萝卜呵呵你们没说吧 4、紫色的天竺 5、紫色的圆白菜 6、桑葚 7、天天不知道你知道不 就是一种笑时候吃过的小手指头那么大的果子（一般人不知道呵呵）我小时候吃过的 8、紫辣椒 9、葡萄(有了） 10、紫色的灰菜（就是一种菜地里张的野菜） 11、紫色的玉米（有的超市应该有） 12、呵呵灵感来了紫色的李子（知道吧） 13、呵呵应该是没了吧 不知道了 原来我们吃的东西五光十色啊 。。。。。。应该有，茄子、葡萄、紫甘蓝、山竹、紫色地瓜你吃过吗？真的有的 ， 还有进口过来的大樱桃，我们一般叫它车里子 。紫色樱花应该也算，可以食用 。还有一些可以食用的紫色花啊 。对了，还有桑葚，实际也是紫色的，还有李子啊 。
###其它资料参考###第1款：蓝色-蓝莓紫甘蓝汁
【材料准备】
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