花生酱制作方法？花生是人们经常吃的一种坚果，人们也会用花生榨油、把花生磨碎成酱，由此可见花生的吃法非常多 。人们在吃火锅的时候就会用花生磨碎的花生酱调成蘸料来食用，花生酱里可以加入许多配料，如葱花、香菜、辣椒等 。下面给大家说下花生酱最简单的做法 ， 大家可以在家自己做花生酱哦~
一、做法1
主料：花生仁(生)300克
辅料：熟花生油50克、白糖20克、食盐2克
1.准备好所需食材
2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟，炒到会发出叭叭声 ， 并有香味就熟了
3.摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮
4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中
5.再放入熟花生油、白糖和食盐
6.盖上破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可
二、做法2
第一步，准备食材 ， 食材很简单，只有三样，风别为花生、橄榄油和盐，都是我们平时厨房用到的材料 ， 所以自己在家做花生酱即无添加又省钱 。
第二步，我们将买来的生花生去掉壳，洗干净，把红色的皮洗掉，如果不嫌弃的话也可以不去皮的，因为花生的外皮是很营养的，不去掉更好哦，然后再将花生滤干，水分干了后放锅里炒熟，锅里可以不用放油，因为花生本身就含有油，反复翻炒，可以有小火炒，大火容易炒焦，熟之后就可以呈出来了 。
第三步 ， 将超好的花生放入料理机里面，加入少许盐，打成粉末颗粒时就可以了 。
第四步，在料理机里倒入橄榄油，继续打碎成粉末状再加入一点清水和橄榄油，橄榄油要注意不要放入太多了哦，不然做出来的花生酱会很腻 ， 最后打至顺滑就可以倒出来食用了 。
做好的花生酱可以涂抹在各种吐司和面包上当早藏都是极其的美味，还可以用来拌面 ， 做成花生酱拌面也是别有一番风味哦，花生酱不管直接吃还是当调料都是百搭的，做法是不是也很简单呢，你学会了吗？
三、烹饪技巧
1、做花生酱的料理机一定要用能打冰沙的料理机，要不然会把机子打坏；
2、炒花生米的时候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生发出叭叭声，并有香味就炒熟了；
3、做花生酱一定要放入花生油 ， 不然打出来的花生酱不够细腻 。油量也要多一些，不然不容易打得细腻，如果要浓稠的口感，放入冰箱冷藏就会变得浓稠 。如果想更健康一些 ， 可以分两次先把熟花生米打成粉 ， 再加入熟花生油、糖、盐去搅拌，这样大约可以省10来克油；
4、油一定要用熟油，不然会有股子生油的味道花生油可以用无味的植物油来代替；
【家里怎么做花生酱】5、糖和盐的比例可以根据个人的口味和喜好来调配；
注意事项：
1.花生的烘烤时间要根据自家烤箱温度和花生的个头、干湿度决定，最好是听声音 。花生放进烤箱之后，随着温度的升高，花生红衣会爆裂，爆裂声过去后 ， 会有香味传出来，这时候基本就可以了，再拿不准的就取一个尝尝 。2.制作花生酱，一定要熟的花生油 ， 这样跟花生味道更搭 。熟花生油，就是经过烧沸又冷却的油 ， 可以直接食用 。如果没有花生油，可以用玉米油或者色拉油 ， 一定不要其他味道的油 ， 比如橄榄油 。3.稠稀度取决于花生油的多少 ， 添加的多，出来的花生酱就?。鞫郧浚蝗绻砑拥纳?，做出来的花生酱就稠 。所以根据个人喜好添加即可，不是固定配比 。我加了20g觉得正好，不算干也不算很?。瓒骺梢灾苯恿苌先ィ?不需要再用温水调开 。4.好吃的花生酱可以添加少许的糖、蜂蜜或者炼乳 ， 这些都是调味的，可以根据各人的喜好选择 。5.破壁料理机的功率大 ， 打的更细 。普通料理机效果则会差很多
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