###其它资料参考###鸽子是一种非常大补的食材，用来炖汤是最滋补的食用方法，但是鸽子的宰杀方式和鸡鸭鹅不一样 ， 所以鸽子稍微处理不到位就会有比较大的腥味，如何炖鸽子汤没用腥味呢？我来给大家分享一些炖鸽子汤的方法 。
厨房里最常见的手段就是：焯水和用调料 。可以把鸽子冲洗干净，然后烧开水，下鸽子烫至血沫尽出，然后把鸽子清洗干净就好了 。另外再炖煮的时候可以加一些去腥的调料 ， 比如酒、生姜、葱、八角桂皮、陈皮等等 ， 不是说全放啊 ， 按照自己口味适量就好了 。
鸽子汤的做法鸽子(老鸽子) 1只、山药 半根、姜 4片、葱 半根、红枣 4颗、枸杞 一小把、料酒 2勺、盐 适量 。
第一步：煲汤的鸽子最好买老鸽子 ， 煲的时间越长汤越鲜美 。老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝 。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净 。
第二步：将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再放入冷水锅里 ， 同时放两片生姜和一勺料酒 ， 水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用 。
第三步：将焯过水的鸽子放入砂锅内 ， 再放两片生姜、大葱段和红枣 。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水 。
第四步：鸽子汤炖上后，处理山药 。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用 。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内 。
第五步：红枣开始就可放入砂锅内 ， 枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅 。
第六步：放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺(最后自己尝下咸淡味) 。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了 。
###其它资料参考###用料
主料
鸽子1只
麦冬少许
玉竹少许
淮山少许
枸杞少许
蜜枣2个
辅料
葱
少许
姜
少许
盐
少许
滋补鸽子汤的做法
1.
各种材料备用
2.
放入砂锅大火烧开
3.
再放入枸杞
4.
小火慢炖约1小时
5.
加盐调味即可
6.
简单香浓的汤就做好了
滋补鸽子汤成品图
烹饪技巧
春天喝这个汤最滋补，一定要砂锅小火慢炖才好喝 。
###其它资料参考###1、鸽子一只，这是市场买的时候已经处理干净，回来清洗一下就可以炖，鸽子可切小块也可以整只下锅炖 。
2、准备红枣 ， 枸杞，红枣适量，也可以加上黄芪等药材都不错 。。。
3、姜洗净切片
4、锅内水烧开，加2片姜和一勺料酒，鸽子下锅焯水一下 ， 去血水后捞出来 。
5、焯水后的鸽子放进炖锅
6、红枣 ， 枸杞，党参用水清洗干净
7、倒入炖锅
8、加入姜片
9、一次性加足量清水
10、盖上锅盖，电炖砂锅炖2.5小时
11、炖熟后加少许盐调味
12、盛出来 ， 味道非常香
13、鸽子炖的已经很入味，肉酥烂，可以开始品尝 ， 吃肉喝汤
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