类似地 ， 如果喜欢喝浓汤，也可以煮更长时间，这取决于你的口味和具体情况 。若鲫鱼很大，也要炖一会儿，但时间不要超过30分钟 。
重复煮鲫鱼汤，虽无不良物质产生，但对健康无影响 。但这样会使鱼肉的口感变差，而且会破坏鱼肉中水溶性的营养成分，从而降低鲫鱼汤的营养价值，所以建议尽量避免反复熬鲫鱼汤 。
技巧总结
①、鲫鱼在炖汤之前，鲫鱼要用油煎一煎，煎至色泽微黄，这样再炖汤就会变成奶白色，除此之外，煎一煎鱼身，还可以去掉一部分腥味，炖煮的过程中，也不会散掉 。
②、加水的时候，不要加凉水 ， 一定要加开水，油脂与沸水接触，在翻滚的过程中 ， 而与水发生了乳化反应 。
③、煮的时间一定要够，不能低于20分钟，如果下豆腐，可以提前10分钟放，在进行调味的时候，盐要最后放，放早了汤汁容易发黄，最后放香菜、小葱点缀 。
以上内容参考：百度百科-鲫鱼汤
###其它资料参考### 我们都知道，鲫鱼汤是很受欢迎的一种滋补汤，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及膳食纤维等，适量食用能补充身体所需的营养，对身体有一定好处，很多人都会经常在家炖鲫鱼汤 。那么炖鲫鱼汤一般要多长时间呢？下面让我们具体来看看吧！
炖鲫鱼汤一般要多久炖鱼汤的时间不宜过长也不宜过短，时间太长就容易破坏鱼肉的口感，炖出来的肉质太过松散不劲道；时间过短的话鱼肉里面的营养不能及时炖出来，做出来的鱼汤口感清淡而且也没有营养，一般建议炖半小时左右即可 。
鱼肉肉质鲜嫩，味道和口感特别的好，炖鱼不适合加入花椒，八角 ， 胡椒，辣椒之类的重口感的调味，可以加入葱，姜 ， 之类的稍微调味去腥，重口味会破坏鱼汤的鲜美，味道差 。
炖鲫鱼汤的做法具体步骤：
1、鲫鱼宰杀好 ， 清洗干净，沥干水分备用 。
2、葱白切成段、葱绿切成花 ， 姜切成片，香菜切成小段 。
3、豆腐切成1cm见方的小块，稍稍焯水 。
4、锅烧热，下入油，待油热，下入鲫鱼 。
5、小火煎至鲫鱼表皮定型之后，轻轻翻面 ， 将另一面也煎至定型 。
6、烹入料酒 ， 下入葱段、姜片，加入开水，大火烧开，撇去浮沫 。
7、与汤烧开之后，改为中火，使鱼汤一直保持沸腾的状态，加入少许胡椒粉去腥 。
8、鱼汤变白之后，下入豆腐，再次煮制2分钟左右即可关火 。加入适量的盐调味出锅 。
9、撒上香菜段、葱花即可 。
炖鲫鱼汤有什么讲究1、煎鱼的时候要防止粘锅，不可急于翻面 ， 热锅、热油下锅，鲫鱼就不会粘锅，在鲫鱼皮未定型之前不要急于翻面，否则鱼皮会破，不完整，当鱼皮变干，轻轻晃动锅，鱼可以自由的移动，证明已经煎好了 。
2、鲫鱼下锅的时候，锅中可以放入少许的盐，防止油飞溅 。在煎鱼的时候，鱼尽量不要有水，有条件的话可以用布或者厨房纸擦干 。
3、胡椒粉的用量不宜太多，因为胡椒粉中有黑色的小颗粒，影响汤色 。
4、鱼汤本身就很鲜美，除了盐，不需要加过多的调味品 。
###其它资料参考###1、鲫鱼汤一般需要炖1个小时左右 。
2、一般先用大火煮开，然后再根据个人喜好来决定要多大火，喝汤的话，通常再用小火炖45分钟左右，炖的时间久一点比较香 ， 也可以在里面加一些金针菇和枸杞，滋补效果更好一些 。含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
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