冰火菠萝油能放多久 _面团

菠萝包可以放几天菠萝包可以放冰箱吗？

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保质期一般是一个时间段，比如2-3天，因为根据室温、环境差异等原因，面包的保质期可能会不一样。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度。菠萝包可以放冰箱。
菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，港台地区叫菠萝包，中间夹着牛油的叫菠萝油，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。
小贴士
1、制作面包时，往面粉里加入液体部分，最好先预留15克左右的液体，因为不同牌子的面粉吸水量不一样。
2、关于发酵的时间，各地气温不同，所需时间也不同，最准确的方法就是看状态，冬天时间长，夏天时间短。
3、烘焙的温度，要根据自家烤箱的脾气来进行调节。
4、做菠萝皮时，要分次加入蛋液，每加一次都要充分搅拌均匀，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性。
5、因为菠萝皮比较粘手，包菠萝皮要注意手法：左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团，把面团压在菠萝皮上，然后稍微用力，将菠萝皮压扁。右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的粘到面团上。继续由外向里的捏面团，直到菠萝皮包裹住3/4以上的面团。
6、最后用小刀轻轻地划出格子花纹时，不要太深，以免影响酥皮卖相。

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【冰火菠萝油能放多久】1.盆中放入除了黄油以外的面包原料（手工揉面）
冰火菠萝油的做法步骤22.手工揉面后油法揉到扩展阶段（用面包机也可以，不过我揉的更快20分钟搞定）
冰火菠萝油的做法步骤33.盖上保鲜袋，一次醒发到2倍大小
冰火菠萝油的做法步骤44.这时候制作菠萝皮，黄油软化后加入砂糖搅拌均匀，在分成加入蛋液打匀，最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀（刚拌匀会很黏，放入冰箱冷藏一会便于整形）
冰火菠萝油的做法步骤55.菠萝皮分成25g一个的剂子，可以分8个（会剩余20g左右）
冰火菠萝油的做法步骤66.面团醒发好后，排气分成55g一个（可分8个剩余一个小的）滚圆排气，松弛10分钟
冰火菠萝油的做法步骤77.菠萝皮按扁
冰火菠萝油的做法步骤88.放上一个面团
冰火菠萝油的做法步骤99.慢慢向上推挤，旋转面团，包大约面团四分之三处即可
冰火菠萝油的做法步骤1010.烤箱里放一碗开水，二次醒发到两倍大（40分钟左右即可）
冰火菠萝油的做法步骤1111.
刷上蛋黄液
冰火菠萝油的做法步骤1212.烤箱预热180度，烤制15-20分钟即可（实际中烤箱设置180度温度偏低，上色较浅，但用几次掌握了烤箱的脾气会好些，第一次用不好掌握）
###其它资料参考###1、材料：高筋面粉210克、低筋面粉140克、牛奶150克、蛋液40克、细砂糖85克、盐3克、酵母3克、黄油75克。
2、盆中放入除了黄油以外的面包原料。
3、手工揉面后油法揉到扩展阶段。
4、盖上保鲜袋，一次醒发到2倍大小。
5、这时候制作菠萝皮，黄油软化后加入砂糖搅拌均匀，在分成加入蛋液打匀，最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀。
6、菠萝皮分成25g一个的剂子，可以分8个。
7、面团醒发好后，排气分成55g一个滚圆排气，松弛10分钟。