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烧烤茄子怎么做法大全视频( 二 )

生活百科茄子


###其它资料参考###烤茄子做法一，
材料
【烧烤茄子怎么做法大全视频】茄子一根，葱末蒜末适量，肉末30g，油适量，生抽一勺，辣椒油一勺 ， 黑胡椒3g ， 盐适量 ， 白糖适量
做法
1、油锅中放入一半的葱末蒜末炒香，再放肉末翻炒 ， 加盐，生抽，白糖炒匀 ， 盛出备用；
2、茄子放入微波炉用中火叮1分钟，直到稍微变软 ， 切一条口子，刷上橄榄油；
3、放剩余的葱 ， 蒜放入预热到170度的烤箱中，烘烤5-8分钟，然后取出茄子放上肉酱 ， 继续放入烤箱烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可 。
做法二，
材料
主料：茄子 ， 肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油 。
做法
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀 ， 不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间） ， 压压，有点变软了；
2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）；
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油 ， 烤了2条，一条加剁椒 ， 一条不加；
4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成 。
做法三，
材料
长茄子一根，肉馅60克，蒜5粒 ， 剁椒一小勺，葱花适量
做法
1.洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里
2.烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟
3.在烤茄子的同时 ， 蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去 ， 炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香 ， 炒成肉酱
4.烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开 ， 这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可 。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下 ， 很香很香的
做法四，
材料
长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），油1汤匙（15ml） ， 鸡精1茶匙（5g） ， 红辣椒2个 ， 香菜1根
做法
大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，红辣椒切成碎?。悴讼淳磺兴?。
长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿 ， 然后放进微波炉里用高火加热2分钟 。
用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用 。
烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右 。
取出烤盘，将茄子扒开 ， 把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟 。
在烤好的茄子上撒上香菜碎即可 。

烧烤茄子怎么做法大全视频

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